Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/chornohorskyi-shnitsel-u-kartoplianomu-kliari-z-syrom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Хрусткий чорногорський шніцель у картопляному клярі з розплавленим сиром — до рису й картоплі
Тонкі свинячі відбивні в клярі з яєць, борошна, молока й тертої картоплі повільно смажать на смальці, а після перевертання посипають сиром.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 20 хв
- Загалом
- 40 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
- Кухня
- Чеська
Чорногорський шніцель — це свиняча або куряча відбивна в клярі з яєць, пшеничного борошна, молока й дрібно натертої картоплі. Його повільно смажать на розігрітому смальці, щоб м’ясо в клярі просмажилося. Після перевертання відбивну посипають тертим твердим сиром: поки смажиться другий бік, сир розплавляється. Кляр краще тримається, якщо спочатку злегка обкачати відбивні в борошні.
Інгредієнти
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Відбивні
Обсушіть м’ясо паперовим рушником, наріжте скибками й тонко відбийте під харчовою плівкою. Посоліть з обох боків.
Кляр
У мисці збийте яйця з борошном і молоком. Картоплину очистіть, натріть на дрібній тертці й вмішайте в кляр. Якщо він рідкий, загустіть його ложкою борошна.
Обкачування
Відбивні спочатку злегка обкачайте в борошні, а потім занурте в кляр. Так кляр краще триматиметься на м’ясі.
Смаження
Розігрійте на сковороді смалець, викладіть відбивні й зменште вогонь, щоб вони смажилися повільно, а м’ясо просмажилося всередині. Коли нижній бік стане золотистим, переверніть відбивні й посипте тертим сиром. Досмажте з другого боку, доки сир не розплавиться.
Авторка рецепта: Сімонка
Порада: Якщо кляр стікає з м’яса, викладіть ложкою трохи кляру на сковороду, покладіть на нього відбивну й додайте ще кляру зверху. Подавайте з рисом або картоплею. Докладніше: Що додати до сухарів, щоб відбивні були смачнішими
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 309 kcal
- Білки
- 31 g
- Вуглеводи
- 14 g
- з них цукри
- 1,4 g
- Жири
- 14 g
- з них насичені
- 6,6 g
- Клітковина
- 1,0 g
- Сіль
- 1,5 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Chrumkavý černohorský rezeň v zemiakovom cestíčku: navrchu s roztopeným syrom, k ryži aj zemiakom
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
