Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/brynzovi-pahachyky-zi-shkvarkamy-ta-yohurtom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Бринзові пагачі (pagáčiky) зі шкварками та йогуртом — словацькі солоні булочки
Дріжджові пагачі з бринзою, шкварками, йогуртом і сметаною, посипані сиром. Випікаються 15 хвилин, виходить приблизно 30 штук.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 1 год 55 хв
- Готування
- 15 хв
- Температура
- 180 °C
- Порції
- приблизно 30 штук
- Складність
- Легко
- Кухня
- Словацька
Бринзові пагачі зі шкварками — це словацькі солоні дріжджові булочки, у тісто для яких багаторазовим складанням вмішують бринзу зі шкварками та сметаною. Натуральний йогурт і сметана роблять тісто з пшеничного борошна ніжнішим. Після підйому його змащують начинкою, складають з усіх боків і знову розкачують, повторюючи це кілька разів. Пагачі змащують яйцем, посипають твердим сиром і випікають приблизно 15 хвилин за температури 180 °C — така випічка доречна на святі чи дружніх посиденьках.
Інгредієнти
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
У 100 мл ледь теплого молока розмішайте дріжджі з цукром і залиште, щоб опара підійшла.
Просійте борошно в миску, додайте сметану та йогурт. Додайте сіль, опару й поступово влийте решту ледь теплого молока. Замісіть гладке тісто, припорошіть його борошном, накрийте й залиште підходити в теплому місці.
Тісто, що підійшло, обімніть і розкачайте. У мисці змішайте бринзу зі шкварками та сметаною й намастіть начинку на тісто. Складіть тісто з усіх боків до середини й знову розкачайте. Повторіть кілька разів, щоб бринза добре з’єдналася з тістом.
Насамкінець розкачайте тісто до товщини приблизно 1,5 см, виріжте пагачі й викладіть їх на деко, застелене папером для випікання. Дайте їм ще трохи підійти, змастіть збитим яйцем і посипте натертим твердим сиром.
Випікайте в духовці, розігрітій до 180 °C, приблизно 15 хвилин, доки пагачі не стануть золотистими.
Порада: Дрібно посічіть шкварки, щоб начинку з бринзою було легко розмащувати. Вирізайте пагачі якомога ближче один до одного, адже з обрізків складеного тіста вони вже не піднімуться так гарно.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 штуку, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 106 kcal
- Білки
- 4,4 g
- Вуглеводи
- 14 g
- з них цукри
- 0,8 g
- Жири
- 3,6 g
- з них насичені
- 2,1 g
- Клітковина
- 0,5 g
- Сіль
- 0,5 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Bryndzové pagáčiky s oškvarkami a jogurtom
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
