Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/pahachi-z-kyslomolochnym-i-tertym-syrom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Пагачі з кисломолочним і тертим сиром: словацькі дріжджові булочки
Дріжджові пагачі з кисломолочним сиром, сметаною та тертим сиром, що розшаровуються під час випікання. Печуться 25–30 хвилин за 200 °C.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 25 хв
- Готування
- 20–30 хв
- Загалом
- 2 год 25 хв
- Температура
- 200 °C
- Порції
- приблизно 35 штук
- Складність
- Середньо
Пагачі з кисломолочним і тертим сиром — це словацька солона випічка з дріжджового тіста з маргарином, кисломолочним сиром і сметаною, перешарованого тертим сиром. Після підйому тісто посипають сиром, скручують у рулет і залишають відпочити в холодильнику, завдяки чому під час випікання воно гарно розшаровується. Наприкінці його розкачують до товщини приблизно 3 см, змащують жовтком, посипають рештою сиру й нарізають квадратиками. Випікають 25–30 хвилин за 200 °C.
Інгредієнти
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
З ледь теплого молока, дріжджів і цукру приготуйте опару. Сметану кімнатної температури перемішайте з жовтками, а борошно змішайте з маргарином і сіллю. До борошна додайте опару, сметану з жовтками та кисломолочний сир, замісіть тісто й залиште його відпочити приблизно на 1 годину.
Розкачайте тісто до товщини 1 см, посипте 2/3 тертого сиру, скрутіть у рулет і залиште відпочити в холодильнику приблизно на 30 хвилин. Потім розкачайте рулет у прямокутник завтовшки 3 см, змастіть жовтком і посипте рештою сиру.
Наріжте тісто невеликими квадратиками розміром приблизно 4 × 4 см і викладіть їх на деко. Випікайте за 200 °C приблизно 25–30 хвилин.
Порада: пагачі можна також вирізати круглою формочкою, але намагайтеся залишати якомога менше обрізків, оскільки повторно замішане тісто вже не буде шаруватим.
Порада: Пагачі найхрусткіші в день випікання, а вчорашні освіжіть, поставивши на кілька хвилин у розігріту духовку.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 штуку, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 162 kcal
- Білки
- 5,1 g
- Вуглеводи
- 14 g
- з них цукри
- 0,8 g
- Жири
- 9,5 g
- з них насичені
- 3,3 g
- Клітковина
- 0,5 g
- Сіль
- 0,4 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Syrovo-tvarohové pagáče z kysnutého cesta
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
