Улюблені рецепти Список покупок Увійти
Домашні рецепти

Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/zapechenyi-korop-iz-chasnykom-i-kmynom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні

Рибні страви

Запечений короп із часником і кмином

Філе коропа надріжте, змастіть вершковим маслом із часником і кмином та запечіть за 200 °C без панірування й смаження. На 4 порції.

Словацька кухня · Без глютену · Страви на Святвечір · Перекладено зі словацької · · Фітнес-рецепт · 37 г білка на порцію · Для діабетиків · 5 г вуглеводів на порцію · Оцініть рецепт

Запечений короп із часником і кминомЗберегти в Pinterest

Рецепт коротко

Підготовка
20 хв
Готування
30 хв
Загалом
1 год 20 хв
Температура
200 °C
Порції
4 порції
Складність
Легко
До рецепту Додати до плану

Короп із часником і кмином — простий спосіб запекти рибу в духовці без панірування та смаження. Як і для смаженого коропа, на філе зробіть часті надрізи до самої шкіри, щоб перерізати дрібні кісточки. Потім змастіть його вершковим маслом із пропущеним через прес часником і кмином та залиште на пів години перед запіканням.

На Святвечір можете подати його замість коропа, смаженого в потрійній паніровці, а з голови й хвоста зваріть рибну юшку.

Інгредієнти

4 порції

Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.

Спосіб приготування

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

  1. Очистіть філе

    Філе коропа промийте холодною водою й ретельно обсушіть паперовим рушником. Перевірте, чи не залишилася на шкірі луска, а з черевної частини видаліть залишки чорної плівки, яка гірчить.

  2. Надріжте кісточки

    Із боку м’яса гострим ножем зробіть на філе поперечні надрізи з інтервалом приблизно 3 мм до самої шкіри, не прорізаючи її. Так дрібні кісточки будуть перерізані й розм’якнуть під час запікання.

  3. Приправте

    Кмин злегка потовчіть у ступці або роздавіть ножем. Більшу частину розм’якшеного масла змішайте з пропущеним через прес часником, кмином і сіллю. Змастіть філе з боку м’яса, втираючи масло також у надрізи. Залиште на 30 хвилин у холодильнику.

  4. Запечіть

    Розігрійте духовку до 200 °C і змастіть форму рештою масла. Викладіть у неї філе шкірою догори й запікайте 25–30 хвилин. Посередині запікання полийте соком із форми. Короп готовий, коли шкіра стане золотистою, а м’ясо легко розділятиметься на пластівці.

  5. Подайте

    Полийте запеченого коропа маслом із форми й подавайте з лимоном, нарізаним часточками, з вареною картоплею або картопляним салатом.

Порада: Робіть надрізи якомога гострішим ножем із тонким лезом, одним рухом: тупий ніж рве м’ясо й не перерізає дрібні кісточки.

Температура й час запікання схожих страв: скільки часу та за якої температури запікати й пекти

Харчова цінність

Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами

Енергетична цінність
379 kcal
Білки
37 g
Вуглеводи
4,7 g
з них цукри
0,8 g
Жири
24 g
з них насичені
9,8 g
Клітковина
1,1 g
Сіль
1,7 g

Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Pečený kapor s cesnakom a rascou

Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами

Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.

Чи сподобався вам рецепт?

Оцінок ще немає. Ваша може бути першою.

Ви приготували цей рецепт?

Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.

Поради й запитання читачів

Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.

Ще немає ні порад, ні запитань.

Щось залишилося після покупок?

Лимон 100Часник 124

Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.

Вам також може сподобатися

Плануєте харчування?

Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.

Меню на тижденьОбіди на весь тиждень зі списком покупокПланувальник харчуванняСніданок, обід і вечеря на ваш смак, з калоріямиПерекуси для дітейП’ять домашніх перекусів до школи на тижденьПлан різдвяної випічкиЩо й коли спекти, щоб на Святвечір усе було свіжим