Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/zapechena-hrudka-indychky-z-travianym-maslom-i-lymonom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Запечена грудка індички з трав’яним маслом і лимоном
Ціла грудка індички, обсмажена й запечена в духовці з вершковим маслом, часником, чебрецем і лимонною цедрою. Рецепт на 6 порцій.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 15 хв
- Готування
- 1 год
- Загалом
- 1 год 45 хв
- Температура
- 180 °C
- Порції
- 6 порцій
- Складність
- Середньо
Запечена грудка індички з трав’яним маслом і лимоном — святкова страва, для якої не потрібно запікати цілу індичку. Грудку спочатку швидко обсмажують на сковороді, потім змащують маслом із часником, чебрецем, зеленню петрушки та лимонною цедрою й допікають у духовці за 180 °C.
Перед нарізанням м’ясо залишають на 10 хвилин, щоб сік залишився всередині. До нього пасує картопля, запечена з вершковим маслом і лимоном.
Інгредієнти
М’ясо
Трав’яне масло
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Приготуйте трав’яне масло
Розм’якшене масло змішайте з розчавленим часником, подрібненою зеленню петрушки, чебрецем, лимонною цедрою та лимонним соком.
Підготуйте м’ясо
Дістаньте грудку індички з холодильника за 30 хвилин до запікання, щоб вона нагрілася до кімнатної температури. Обсушіть паперовим рушником і з усіх боків натріть сіллю та перцем.
Обсмажте
Розігрійте духовку до 180 °C. На сковороді розігрійте олію й обсмажте грудку з усіх боків до золотистої скоринки, загалом приблизно 6 хвилин.
Запечіть із маслом
Перекладіть обсмажену грудку у форму для запікання, змастіть усю поверхню трав’яним маслом і влийте вино. Запікайте 45–55 хвилин, двічі-тричі поливаючи м’ясо соком із форми.
М’ясо готове, коли температура в найтовстішому місці досягне 74 °C або коли після проколювання витікатиме прозорий сік без рожевого відтінку.
Дайте відпочити
Нещільно накрийте запечену грудку фольгою й залиште на 10 хвилин, щоб сік рівномірно розподілився в м’ясі.
Наріжте й подайте
Наріжте грудку впоперек волокон скибочками завтовшки приблизно 1 см і полийте соком із форми для запікання. Подавайте із запеченою картоплею або картопляним пюре.
Порада: Перед подаванням процідіть сік від запікання з вином у невелику каструлю й недовго проваріть, щоб він трохи уварився. Тоді полийте скибочки густішим і насиченішим соусом. Докладніше: Заморожені лимони — навіщо їх заморожувати та як використати цедру
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 332 kcal
- Білки
- 39 g
- Вуглеводи
- 2,0 g
- з них цукри
- 0,4 g
- Жири
- 17 g
- з них насичені
- 7,6 g
- Клітковина
- 0,2 g
- Сіль
- 1,3 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Pečené morčacie prsia s bylinkovým maslom a citrónom
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
