Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/sviatkova-pechenia-zi-svynyny-pid-syrnoiu-shuboiu-na-vyni/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Святкова печеня зі свинини під сирною шубою на вині
Свинина, маринована протягом ночі з гірчицею, розмарином і часником та запечена під сирною шубою з білим вином за 170 °C. На 6 порцій.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 1 год 30 хв
- Температура
- 170 °C
- Порції
- 6 порцій
- Складність
- Легко
- Кухня
- Словацька
Святкову печеню зі свинини під сирною шубою на вині маринують протягом ночі в суміші оливкової олії, гірчиці, чилі, куркуми, розмарину та зелені петрушки. Спочатку м’ясо нашпиговують шматочками часнику й обкладають цибулею. Наступного дня його вкривають сирною шубою з майонезом і повільно запікають за 170 °C, підливаючи біле вино. Подавати печеню можна теплою або холодною, з овочами та домашнім хлібом.
Інгредієнти
МАРИНАД
СИРНА ШУБА
РЕШТА ІНГРЕДІЄНТІВ
Без глютену. При целіакії купуйте майонез та гірчицю з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Зробіть на свинині надрізи, а гострим ножем — отвори, у які вставте шматочки часнику.
Приготуйте маринад за смаком, наприклад із трьох столових ложок олії, двох столових ложок гірчиці, дрібки чилі та куркуми, подрібненого свіжого розмарину й зелені петрушки. Полийте ним м’ясо, а навколо розкладіть цибулю, нарізану пелюстками, і шматочки часнику.
Ретельно змастіть маринадом увесь шматок м’яса, посоліть, накрийте харчовою плівкою або фольгою та залиште маринуватися до наступного дня.
Наступного дня натріть сир і змішайте його з невеликою кількістю майонезу та пропущеним через прес часником. Розподіліть масу зверху на м’ясі, розрівняйте долонями й підлийте до м’яса біле вино.
Поставте м’ясо в духовку, розігріту до 170 °C, і запікайте під фольгою приблизно півтори години.
Через годину зніміть фольгу й допечіть м’ясо відкритим, доки сирна шуба не запечеться.
Порада: Додавайте майонез до сиру потроху, лише доки масу можна буде намащувати: надто рідка сирна шуба під час запікання стече з м’яса на дно форми.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 456 kcal
- Білки
- 34 g
- Вуглеводи
- 3,4 g
- з них цукри
- 0,9 g
- Жири
- 32 g
- з них насичені
- 9,4 g
- Клітковина
- 0,6 g
- Сіль
- 0,8 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Sviatočná bravčová pečienka so syrovou perinou na víne
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
