Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/yalovychyna-tushkovana-z-batatom-morkvoiu-ta-chebretsem/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Яловичина, тушкована з бататом, морквою та чебрецем
Яловичина, тушкована до м’якості з цибулею, морквою та чебрецем у бульйоні. Батат додайте на останні 30 хвилин. Обід на 4 порції.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 15 хв
- Готування
- 2 год
- Загалом
- 2 год 15 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
- Кухня
- Словацька
Тушкована яловичина з бататом — ситна страва в одній каструлі: кубики яловичини тушкують із цибулею, морквою та чебрецем у бульйоні, а на останні 30 хвилин додають шматочки батату. Батат надає страві легкої солодкавості й частково розварюється, завдяки чому соус густішає.
Інгредієнти
Без глютену. При целіакії купуйте бульйон або бульйонні кубики з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Обсмажте м’ясо
10 хвМ’ясо обсушіть, наріжте кубиками приблизно 3 см, посоліть і порціями обсмажте на олії з усіх боків. Вийміть його з каструлі.
Тушкуйте
1 год 30 хвУ жирі та соку, що залишилися після смаження м’яса, обсмажте дрібно нарізану цибулю, додайте часник і томатну пасту та поверніть м’ясо. Додайте моркву, нарізану товстими кружальцями, чебрець і лавровий лист, залийте бульйоном і тушкуйте під кришкою приблизно 1 годину 30 хвилин.
Додайте батат
30 хвБатат очистіть, наріжте кубиками приблизно 3 см і додайте до м’яса. Поперчіть і тушкуйте ще 25–30 хвилин, доки м’ясо та батат не стануть м’якими.
Подавайте
Вийміть лавровий лист і подавайте з хлібом або як самостійну страву.
Порада: Не додавайте батат раніше — він м’якшає набагато швидше за яловичину й за тривалого тушкування повністю розвариться. Докладніше: Як зварити прозорий і смачний бульйон — поради та хитрощі
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 631 kcal
- Білки
- 42 g
- Вуглеводи
- 42 g
- з них цукри
- 12 g
- Жири
- 33 g
- з них насичені
- 11 g
- Клітковина
- 6,8 g
- Сіль
- 2,7 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Hovädzie mäso dusené s batatmi, mrkvou a tymiánom
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
