Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/tushkovana-teliatyna-z-horoshkom-u-bilomu-vyni/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Тушкована телятина з горошком у білому вині
Телятина в борошні, тушкована із селерою, цибулею та морквою в білому вині й бульйоні. Наприкінці додайте горошок. На 6 порцій, подавайте з рисом.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 55 хв
- Загалом
- 1 год 15 хв
- Порції
- 6 порцій
- Складність
- Легко
- Кухня
- Словацька
Тушкована телятина з горошком — проста й ситна страва за мотивами італійської кухні. Шматочки м’яса обкачують у борошні та обсмажують із дрібно нарізаними селерою, цибулею й морквою, вливають біле вино, а коли воно випарується, додають бульйон і тушкують приблизно 40 хвилин до м’якості. Горошок додають лише на останні п’ять хвилин. Подавайте з рисом, рецепт розрахований на шість порцій.
Інгредієнти
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю рисового борошна або безглютенової борошняної суміші.
При целіакії купуйте бульйон або бульйонні кубики з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Селеру, цибулю й одну морквину дрібно наріжте, другу морквину наріжте більшими кубиками або кружальцями. М’ясо наріжте великими шматочками й обкачайте в борошні.
У великій сковороді розігрійте олію та обсмажте дрібно нарізані овочі. Додайте обкачане в борошні м’ясо, а коли воно обсмажиться ззовні, влийте біле вино й дайте йому випаруватися. Додайте більші шматочки моркви, влийте бульйон, посоліть і поперчіть. Тушкуйте під кришкою приблизно 40 хвилин, доки м’ясо не стане м’яким.
Наприкінці додайте горошок і готуйте ще 5 хвилин. Якщо рідини замало, долийте трохи гарячої води.
Подавайте м’ясо з тушкованим рисом і посипте подрібненою зеленню петрушки.
Порада: Перш ніж викладати м’ясо на сковороду, струсіть зайве борошно, інакше воно пригорить на дні. Заморожений горошок не потрібно розморожувати: за п’ять хвилин варіння він і так стане м’яким. Докладніше: Як зварити прозорий і смачний бульйон — поради та хитрощі
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 412 kcal
- Білки
- 33 g
- Вуглеводи
- 26 g
- з них цукри
- 8,1 g
- Жири
- 17 g
- з них насичені
- 4,6 g
- Клітковина
- 6,8 g
- Сіль
- 1,0 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Dusené teľacie mäso s hráškom na bielom víne
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
