Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/yalovycha-vyrizka-z-pecherytsiamy-ta-ohirkamy-v-bilomu-vyni/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Яловича вирізка з печерицями та огірками в білому вині
Шматочки яловичої вирізки, тушковані з печерицями, маринованими огірками, цибулею й перцем у білому вині та яловичому бульйоні. На 4 порції.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 35 хв
- Готування
- 1 год
- Загалом
- 1 год 35 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Словацька
Яловича вирізка з печерицями та огірками в білому вині — тушкована страва зі шматочків яловичої вирізки, які спершу обсмажують в олії та присипають борошном. До м’яса додають цибулю, солодкий перець, печериці й мариновані огірки та заливають усе білим вином і яловичим бульйоном. Коли м’ясо стане м’яким, рідину випарюють, за потреби загущують соус і приправляють. Кількість інгредієнтів підлаштуйте під кількість гостей: рецепт розрахований на чотири порції.
Інгредієнти
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю рисового борошна або безглютенової борошняної суміші.
При целіакії купуйте бульйон або бульйонні кубики з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
М’ясо наріжте шматочками й обсмажте в каструлі у великій кількості розігрітої олії, доки воно не схопиться з усіх боків. Потім злегка присипте борошном.
Солодкий перець, печериці й огірки наріжте невеликими шматочками. До обсмаженого м’яса додайте цибулю, перець, огірки та гриби й влийте біле вино.
Влийте яловичий бульйон, а коли м’ясо стане м’яким, вийміть його. Випаріть рідину до жиру, за потреби загустіть борошном, посоліть, поперчіть і ретельно проваріть. Наприкінці поверніть м’ясо в соус.
Порада: Вирізка — нежирне й ніжне м’ясо, яке стає м’яким значно раніше за інші частини яловичини. Перевіряйте її виделкою вже через пів години тушкування, адже від тривалого приготування вона стане сухою та волокнистою. Докладніше: Як зварити прозорий і смачний бульйон — поради та хитрощі
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 556 kcal
- Білки
- 40 g
- Вуглеводи
- 15 g
- з них цукри
- 7,7 g
- Жири
- 33 g
- з них насичені
- 15 g
- Клітковина
- 2,2 g
- Сіль
- 1,5 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Sviečková so šampiňónmi a uhorkami na bielom víne
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
