Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/yaitsia-zapecheni-zi-svyniachym-farshem-i-beshamelem/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Круто зварені яйця, запечені з фаршем і бешамелем
Половинки яєць із начинкою зі свинячого фаршу, тушкованого у вині, та жовтків, запечені під бешамелем і сиром за 180 °C. На 3 порції.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 5 хв
- Готування
- 10 хв
- Загалом
- 15 хв
- Температура
- 180 °C
- Порції
- 3 порції
- Складність
- Легко
Круто зварені яйця, запечені з фаршем і бешамелем, — це фаршировані яйця, які, на відміну від класичної холодної закуски, запікають у духовці. Свинячий фарш обсмажують із цибулею, тушкують у білому вині з томатною пастою та змішують із вийнятими жовтками й половиною білого соусу з масла, борошна та молока з мускатним горіхом. Цією сумішшю наповнюють половинки білків, викладають у форму й недовго запікають із сиром за 180 °C. Страва підійде і на обід, і для частування гостей.
Інгредієнти
Соус
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю рисового борошна або безглютенової борошняної суміші.
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Дрібно наріжте цибулю та обсмажте її разом із фаршем. Коли цибуля почне пінитися, влийте біле вино й тушкуйте в ньому фарш. Тим часом зваріть яйця круто, охолодіть, очистіть, розріжте навпіл і ложкою вийміть жовтки.
Приготуйте білий соус: розігрійте на сковороді оливкову олію та розтопіть у ній вершкове масло. Присипте борошном і перемішайте, потім, постійно помішуючи, влийте молоко. Додайте мускатний горіх, сіль і перець та варіть до загустіння соусу.
У мисці змішайте готовий фарш із розім’ятими жовтками, влийте половину білого соусу й добре перемішайте. Наповніть половинки яєць начинкою та викладіть у форму для запікання.
Залийте яйця рештою соусу, змастіть томатною пастою й посипте сиром. Запікайте за 180 °C приблизно 10 хвилин.
Порада: Під час тушкування фаршу дайте вину майже повністю випаруватися, інакше начинка буде рідкою. Знизу половинок білків можна зрізати тоненьку скибочку, щоб вони рівно стояли у формі. Докладніше: Як приготувати якісний м’ясний фарш удома: поради та поєднання
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 681 kcal
- Білки
- 39 g
- Вуглеводи
- 23 g
- з них цукри
- 14 g
- Жири
- 44 g
- з них насичені
- 19 g
- Клітковина
- 1,6 g
- Сіль
- 2,6 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Vajcia natvrdo zapečené s mletým mäsom a bešamelom
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
