Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/virmenskyi-smazhenyi-perets-iz-chasnykom-i-kinzoiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Вірменський смажений перець із часником і кінзою
Цілі перці, обсмажені на сковороді, у маринаді з помідорів, часнику, лимонного соку та кінзи. Пікантна закуска на 4 порції до м’яса.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 25 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
Вірменський смажений перець із часником і кінзою — пікантна закуска, що нагадує маринований перець або довгий гострий перець «баранячий ріг» в олії. Цілі перці обсмажують на сковороді, перекладають у банки й заливають маринадом із подрібнених помідорів, часнику, лимонного соку, кінзи та зелені петрушки. Потім достатньо залишити їх на дві години в холодильнику. Подають до копченостей, ковбасок чи запеченого м’яса, а також до хліба з маслом.
Інгредієнти
Без глютену. При целіакії купуйте суміші спецій з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Перці помийте, обсушіть і обсмажте цілими на сковороді з олією, не розрізаючи й не видаляючи плодоніжок. Обсмажені перці перекладіть у банки з кришками та залиште охолонути. Олію зі сковороди не виливайте, якщо вона не перегоріла.
Тим часом очистіть помідори від шкірки й приготуйте на парі до м’якості, потім подрібніть блендером або розімніть у пюре. Додайте лимонний сік, пропущений через прес часник, зелень петрушки, кінзу, сіль, цукор і перець. Вмішайте олію, на якій смажилися перці, а якщо вона перегоріла, використайте свіжу.
Залийте перці в банці маринадом, закрийте й поставте в холодильник на 2 години, потім подавайте. Перці можна додавати до м’яса в підливі, подавати до запеченого м’яса, ковбасок та інших пікантних страв.
Порада: Помідори легко очистити від шкірки, якщо надрізати їх навхрест і ненадовго занурити в окріп. Цілі перці в гарячій олії тріскають і розбризкують олію, тому обсмажуйте їх під кришкою.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 131 kcal
- Білки
- 3,0 g
- Вуглеводи
- 23 g
- з них цукри
- 16 g
- Жири
- 4,3 g
- з них насичені
- 0,5 g
- Клітковина
- 4,9 g
- Сіль
- 4,4 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Arménska pečená paprika s cesnakom a koriandrom
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
