Улюблені рецепти Список покупок Увійти
Домашні рецепти

Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/vanilni-rohalyky-z-voloskymy-horikhamy/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні

Випічка

Ванільні рогалики з волоськими горіхами

Крихкі ванільні рогалики з масла, пшеничного борошна й мелених волоських горіхів, обкачані у ванільному цукрі. Виходить близько 70 штук.

Словацька кухня · Вегетаріанський · Варіант без глютену · Різдвяне печиво та випічка · Традиційне словацьке різдвяне печиво · Різдвяне печиво, яке довго зберігається · Перекладено зі словацької · · Оцініть рецепт

Ванільні рогалики з волоськими горіхамиЗберегти в Pinterest

Рецепт коротко

Підготовка
45 хв
Готування
35 хв
Загалом
2 год 20 хв
Температура
170 °C
Порції
70 штук
Складність
Середньо
До рецепту Додати до плану

Ванільні рогалики — це крихке різдвяне печиво з вершкового масла, пшеничного борошна та мелених волоських горіхів, яке ще теплим обкачують у ванільному цукрі. Тісто готують без розпушувача, а перед формуванням залишають відпочити в холодильнику.

Із цієї кількості тіста виходить приблизно 70 рогаликів. Їх випікають недовго, лише до світло-золотистого кольору на кінчиках, а в бляшаній коробці вони зберігаються до трьох тижнів.

Інгредієнти

70 штук

Тісто

Для обкачування

Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю безглютенової борошняної суміші для випікання. Тісто буває крихкішим і може потребувати трохи більше рідини.

Більше рецептів, які можна приготувати без глютену

Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.

Спосіб приготування

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

  1. Замісіть тісто

    Просійте борошно в миску та змішайте з меленими горіхами й цукровою пудрою. Додайте холодне масло, нарізане кубиками, та жовтки.

    Руками або за допомогою гаків кухонного комбайна швидко замісіть гладке тісто. Не вимішуйте довго, щоб масло не розтануло, а рогалики залишилися крихкими.

  2. Залиште тісто відпочити

    Розділіть тісто на три частини, розкачайте з них валики завтовшки приблизно 3 см, загорніть у харчову плівку та залиште на 60 хвилин у холодильнику.

  3. Сформуйте рогалики

    Розігрійте духовку до 170 °C (верхній і нижній нагрів), а дека застеліть папером для випікання. Відрізайте від валика шматочки по 10 г, кожен розкачайте між долонями в джгутик завдовжки приблизно 6 см зі звуженими кінчиками та зігніть у формі рогалика.

    Викладайте рогалики на деко на відстані приблизно 2 см один від одного. Решту тіста тим часом тримайте загорнутою в холодильнику, щоб воно не розм’якшилося.

  4. Випечіть

    Випікайте по одному деку 10–12 хвилин, доки рогалики знизу та на кінчиках не стануть світло-золотистими. Верх має залишитися світлим: якщо пекти довше, рогалики будуть сухими.

  5. Обкачайте у ванільному цукрі

    Змішайте цукрову пудру з ванільним цукром у неглибокій мисці. Дайте спеченим рогаликам охолонути на деку 2–3 хвилини, адже гарячими вони ламаються. Ще теплими обережно обкачайте їх у цукровій суміші та викладіть на тарілку.

    Після охолодження можете обкачати їх у цукровій суміші ще раз.

  6. Зберігання

    Зберігайте рогалики в бляшаній коробці в прохолодному місці. Вони зберігаються 2–3 тижні, а за кілька днів стають ще ніжнішими.

Порада: Якщо після холодильника тісто тріскається під час формування, залиште валик на кілька хвилин на стільниці, щоб він трохи розм’якшився — тоді джгутики легко розкачуватимуться.

Температура й час запікання схожих страв: скільки часу та за якої температури запікати й пекти

Харчова цінність

Орієнтовні значення на 1 штуку, розраховані за інгредієнтами

Енергетична цінність
59 kcal
Білки
0,7 g
Вуглеводи
6,3 g
з них цукри
3,0 g
Жири
3,5 g
з них насичені
1,7 g
Клітковина
0,2 g
Сіль
0,0 g

Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Vanilkové rožky s vlašskými orechmi

Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами

Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.

Чи сподобався вам рецепт?

Оцінок ще немає. Ваша може бути першою.

Ви приготували цей рецепт?

Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.

Поради й запитання читачів

Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.

Ще немає ні порад, ні запитань.

Щось залишилося після покупок?

Мелені волоські горіхи 65Яєчні жовтки 199

Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.

Вам також може сподобатися

Плануєте харчування?

Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.

Меню на тижденьОбіди на весь тиждень зі списком покупокПланувальник харчуванняСніданок, обід і вечеря на ваш смак, з калоріямиПерекуси для дітейП’ять домашніх перекусів до школи на тижденьПлан різдвяної випічкиЩо й коли спекти, щоб на Святвечір усе було свіжим