Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/horikhovyi-shtrudel-iz-lystkovoho-tista/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Горіховий штрудель із листкового тіста: 200 г мелених горіхів залийте гарячим молоком
Горіховий штрудель із листкового тіста з начинкою з 200 г мелених горіхів, залитих гарячим молоком із цукром і маслом. Без вистоювання, 10 шматочків.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 30 хв
- Готування
- 30 хв
- Загалом
- 1 год 35 хв
- Температура
- 200 °C
- Порції
- 10 шматочків
- Складність
- Легко
Горіховий штрудель із листкового тіста — швидкий варіант святкового горіхового рулету: розкачане листкове тісто змастіть начинкою з 200 г мелених волоських горіхів, залитих гарячим молоком із цукром і маслом, згорніть і випечіть до золотистого кольору. Тісту не потрібно підходити, а вже за 30 хвилин штрудель можна ставити в духовку.
З однієї упаковки тіста виходить 10 шматочків до кави або на святковий стіл. Від дріжджових горіхових рулетів він відрізняється листковим тістом без дріжджів, а від яблучного чи вишневого штруделя — суто горіховою начинкою.
Інгредієнти
Начинка
Для змащування
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Приготуйте начинку
25 хвУ каструлі нагрійте молоко з цукром, вершковим маслом і ванільним цукром, доки цукор не розчиниться, а молоко не почне кипіти. Зніміть з вогню, всипте мелені горіхи, лимонну цедру, корицю, влийте ром і перемішайте до утворення густої начинки, яку можна розмастити. Дайте їй охолонути до кімнатної температури: тепла начинка розтопить масло в тісті, і штрудель не матиме шаруватої структури.
Нанесіть начинку на тісто
5 хвРозігрійте духовку до 200 °C. Розгорніть листкове тісто разом із папером, у який воно загорнуте, довгим боком до себе. Розподіліть охололу начинку по всій поверхні тіста, залишаючи краї завширшки приблизно 2 см вільними.
Згорніть штрудель
5 хвЗа допомогою паперу згорніть тісто в рулет, починаючи з довгого боку, кінці притисніть і підігніть під низ. Перекладіть штрудель швом донизу на деко, застелене папером для випікання.
Змастіть і зробіть надрізи
5 хвЗбийте жовток зі столовою ложкою молока та змастіть ним штрудель. Гострим ножем зробіть зверху косі надрізи приблизно через кожні 4 см: крізь них виходитиме пара, а після випікання штрудель буде легше нарізати.
Випечіть
30 хвВипікайте 25–30 хвилин, доки штрудель не стане золотисто-коричневим, а тісто з боків не підніметься й не стане хрустким.
Дайте охолонути
20 хвЗалиште спечений штрудель на деку щонайменше на 20 хвилин, щоб він охолонув, а начинка застигла. Посипте цукровою пудрою та наріжте за надрізами на 10 шматочків.
Порада: Дістаньте листкове тісто з холодильника приблизно за 10 хвилин до використання: холодне тісто ламається під час розгортання. Начинку можна приготувати й напередодні, а перед нанесенням на тісто перемішати зі столовою ложкою молока. Докладніше: Заморожені лимони — навіщо їх заморожувати та як використати цедру
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 штуку, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 307 kcal
- Білки
- 5,4 g
- Вуглеводи
- 23 g
- з них цукри
- 11 g
- Жири
- 22 g
- з них насичені
- 5,6 g
- Клітковина
- 1,9 g
- Сіль
- 0,3 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Orechová štrúdľa z lístkového cesta: 200 g mletých orechov zalejete horúcim mliekom
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
