Рулет зі свинячого фаршу з яєчнею та горошком

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. До фаршу додайте яйце, молоко, сіль, перець і пропущений через прес зубчик часнику, перемішайте. Часнику додавайте лише стільки, щоб його смак не переважав. Залиште суміш у холоді, найкраще на ніч.

2. На олії приготуйте рідкувату яєчню-бовтанку та приправте її невеликою кількістю овочевої приправи Vegeta.

3. Змастіть фольгу олією, викладіть на неї м’ясну суміш і сформуйте прямокутник. Посипте м’ясо натертим сиром.

4. На сир рівномірно викладіть яєчню та промитий заморожений горошок, а насамкінець — консервований перець капія з банки, нарізаний смужками.

5. За допомогою фольги обережно скрутіть рулет, загорніть його у фольгу та закрутіть кінці. Покладіть на деко, підлийте води й запікайте за 200 °C протягом 40 хвилин, за потреби доливаючи воду.

6. Через 40 хвилин розгорніть фольгу, змастіть рулет олією та допікайте ще приблизно 20 хвилин до хрусткої скоринки.

Порада: Зніміть яєчню з вогню, поки вона ще ніжна: у рулеті вона допечеться й не буде сухою. Уздовж країв м’ясного пласта залиште вузьку смужку без начинки, щоб рулет було легше защипнути.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Plnená roláda z mletého bravčového s praženicou a hráškom