Куряча печінка в томатному соусі з ковбасою та грибами

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Підготуйте глибоку сковороду з кришкою або каструлю середнього розміру.

2. Цибулю наріжте невеликими кубиками, курячу печінку та ковбасу — невеликими шматочками. У сковороді або каструлі розігрійте олію й спочатку обсмажте на ній цибулю. Через кілька хвилин додайте печінку з ковбасою та обсмажуйте разом приблизно 5 хвилин.

3. Тим часом наріжте зелений і червоний солодкий перець невеликими смужками, а печериці порубайте не надто дрібно.

4. Додайте перець і печериці до печінки з ковбасою, вмішайте томатну пасту та влийте трохи води. Тушкуйте приблизно 25 хвилин, доки перець і печериці не стануть м’якими.

   Порада: соліть і перчіть печінку лише наприкінці приготування, щоб вона не гірчила.

5. Готову страву зніміть із вогню та приправте сіллю, меленим чорним перцем і меленим чилі. Перемішайте й подавайте з рисом або свіжим хлібом.

Порада: Виріжте з печінки зеленуваті ділянки від жовчі, інакше соус гірчитиме. Якщо хочете густіший соус, останні п’ять хвилин тушкуйте без кришки.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Kuracia pečienka v paradajkovej omáčke s klobásou a hubami