Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/terta-kartoplia-z-kopchenym-miasom-u-dukhovtsi/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Терта картопля з копченим м’ясом, запечена в духовці
Крупно натерта картопля з копченим м’ясом, часником і майораном, запечена на деку зі смальцем до хрусткої скоринки. Готується годину, на 6 осіб.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 30 хв
- Загалом
- 1 год 25 хв
- Температура
- 200 °C
- Порції
- 6 порцій
- Складність
- Середньо
Терта картопля з копченим м’ясом, запечена в духовці, — давня страва, що нагадує деруни, але готується одразу на цілому деку. Крупно натерту картоплю змішують із кубиками копченого м’яса, часником, перцем, майораном, борошном і молоком. Суміш розподіляють на деку, змащеному свинячим смальцем, і запікають пів години за 220 °C, а потім ще 30 хвилин за 200 °C. На деку нижня скоринка буде хрусткішою, ніж у формі для запікання. Кількість розрахована на шістьох.
Інгредієнти
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю рисового борошна або безглютенової борошняної суміші.
При целіакії купуйте ковбаси й копченості з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Картоплю очистіть і натріть на грубій тертці у велику миску. Додайте м’ясо, дрібно нарізаний або пропущений через прес часник, сіль, перець і майоран. Перемішайте та за потреби злийте зайвий сік.
Наприкінці вмішайте борошно й молоко та рівномірно розподіліть суміш на деку, змащеному свинячим смальцем.
Порада: можете використати й форму для запікання, проте нижня скоринка буде не такою хрусткою.
Запікайте в духовці, розігрітій до 220 °C, протягом 30 хвилин. Коли почне утворюватися рум’яна хрустка скоринка, знизьте температуру до 200 °C і запікайте ще приблизно 30 хвилин.
Залиште запечену картоплю на 15 хвилин, а потім наріжте. Подавайте з квашеною капустою або огірком.
Порада: Щедро змастіть деко смальцем, зокрема й бортики: картопля знизу майже смажитиметься в ньому, як деруни на сковороді, тож нижня скоринка буде хрусткою. Докладніше: Свинячий смалець у кухні — чому його використовували наші бабусі
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 419 kcal
- Білки
- 18 g
- Вуглеводи
- 51 g
- з них цукри
- 3,4 g
- Жири
- 16 g
- з них насичені
- 5,9 g
- Клітковина
- 5,5 g
- Сіль
- 2,5 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Strúhané zemiaky s údeným mäsom zapečené v rúre
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
