Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/horokhova-kasha-z-kopchenym-miasom-i-smazhenoiu-tsybuleiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Горохова каша з копченим м’ясом і смаженою цибулею
Каша з жовтого гороху, звареного з копченим м’ясом, приправлена часником і майораном, зі смаженою на смальці цибулею. На 4 порції.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 1 год 15 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
Горохова каша — ситна страва з жовтого лущеного гороху, який замочують на ніч, варять зі шматком копченого м’яса та подрібнюють блендером. У тарілці кашу поливають цибулею, обсмаженою на смальці, і подають із нарізаним копченим м’ясом та маринованим огірком.
Інгредієнти
Для смаженої цибулі та подавання
Без глютену. При целіакії купуйте ковбаси й копченості з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Замочіть горох
Промийте горох у ситі, залийте достатньою кількістю холодної води й залиште на ніч, щонайменше на 8 годин.
Зваріть м’ясо та горох
1 год 15 хвПокладіть копчене м’ясо в каструлю, залийте 1 л води й варіть 30 хвилин. Злийте воду із замоченого гороху, додайте його до м’яса разом із лавровим листом і варіть на слабкому вогні 45 хвилин, доки горох повністю не розвариться. Час від часу помішуйте, щоб він не пригорів, і за потреби доливайте трохи води.
Подрібніть кашу
5 хвВийміть м’ясо, а лавровий лист викиньте. Подрібніть горох занурювальним блендером або розімніть до густої каші. Додайте пропущений через прес часник і майоран, приправте перцем. Копчене м’ясо солоне, тому соліть лише наприкінці, за смаком.
Обсмажте цибулю
12 хвНаріжте цибулю тонкими півкільцями й повільно обсмажуйте на смальці до золотисто-коричневого кольору, приблизно 12 хвилин.
Подайте до столу
Розкладіть кашу по тарілках і полийте смаженою цибулею разом зі смальцем. Подавайте з нарізаним копченим м’ясом і маринованим огірком.
Порада: Якщо не замочувати горох, він варитиметься на 30–40 хвилин довше. Після охолодження каша густішає, тому під час розігрівання розбавте її ложкою гарячої води й добре перемішайте. Докладніше: Свинячий смалець у кухні — чому його використовували наші бабусі
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 825 kcal
- Білки
- 45 g
- Вуглеводи
- 70 g
- з них цукри
- 7,5 g
- Жири
- 41 g
- з них насичені
- 14 g
- Клітковина
- 24 g
- Сіль
- 4,9 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Hrachová kaša s údeným mäsom a opraženou cibuľkou
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
