Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/syrnyi-pyrih-na-pisochnomu-tisti-z-morkvoiu-ta-dzhemom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Сирний пиріг на пісочному тісті з морквою та джемом
Пиріг із пісочного масляного тіста з тертою морквою, джемом і начинкою з кисломолочного сиру та збитих білків. Випікається 40 хвилин за 175 °C.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 40 хв
- Готування
- 40 хв
- Загалом
- 1 год 20 хв
- Температура
- 175 °C
- Порції
- 1 деко
- Складність
- Середньо
Сирний пиріг на пісочному тісті з морквою та джемом — цікава альтернатива лінцерському пісочному печиву. До масляного тіста, крім борошна, жовтків і лимонної цедри, додають терту моркву та суху суміш для збитих вершків, а потім залишають його в холоді щонайменше на пів години. Тісто розкачують у чотири пласти завтовшки приблизно 4 мм: два нижні змащують джемом, викладають сирну начинку зі збитими білками та накривають двома рештою пластів. Пиріг випікають 40 хвилин за 175 °C.
Інгредієнти
Тісто
Крем
Для змащування
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю безглютенової борошняної суміші для випікання. Тісто буває крихкішим і може потребувати трохи більше рідини.
При целіакії купуйте суміші для крему й закріплювач для вершків з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Для тіста змішайте всі сухі інгредієнти, додайте нарізане або натерте вершкове масло, жовтки й моркву та замісіть тісто. Загорніть його в харчову плівку й залиште в холоді щонайменше на пів години.
Розітріть кисломолочний сир із цукром і жовтками, а наприкінці обережно вмішайте збиті білки.
Розділіть тісто на 4 частини: 2 використайте для нижнього шару, а 2 — для верхнього. Кожну частину розкачайте в пласт завтовшки приблизно 4 мм. Викладіть два пласти на деко, застелене папером для випікання, і змастіть їх джемом.
Поверх джему рівномірно розподіліть сирну начинку та накрийте її двома рештою пластів тіста.
Випікайте за 175 °C приблизно 40 хвилин, доки поверхня злегка не зарум’яниться.
Порада: Нанесіть джем тонким шаром, залишаючи вільний край приблизно на ширину пальця, щоб під час випікання він не витік на деко й не пригорів. Верхні пласти переносьте, намотавши їх на качалку. Докладніше: Заморожені лимони — навіщо їх заморожувати та як використати цедру
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 100 г, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 305 kcal
- Білки
- 7,5 g
- Вуглеводи
- 36 g
- з них цукри
- 14 g
- Жири
- 15 g
- з них насичені
- 9,8 g
- Клітковина
- 1,1 g
- Сіль
- 0,5 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Tvarohový zákusok na krehkom ceste s mrkvou a džemom
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
