Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/pechyvo-anhelski-ocheniata-zi-smorodynovym-dzhemom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Масляне печиво «Ангельські оченята» зі смородиновим джемом: ямки зробіть ручкою ложки
Печиво «Ангельські оченята» з масляного тіста з жовтками й мигдалем. Після випікання ямки наповнюють смородиновим джемом. Вихід — 40 штук.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 1 год
- Готування
- 12 хв
- Загалом
- 1 год 30 хв
- Температура
- 180 °C
- Порції
- 40 штук
- Складність
- Легко
«Ангельські оченята» — це розсипчасте масляне печиво з ямкою, наповненою смородиновим джемом, яке в Німеччині знають як Engelsaugen. У кульках із тіста з меленим мигдалем перед випіканням роблять заглиблення ручкою дерев’яної ложки, після випікання наповнюють їх гарячим джемом і посипають печиво цукровою пудрою.
Схоже на нього какаове печиво зі смальцем, проте «Ангельські оченята» — світлі, з вершковим маслом і мигдалем.
Інгредієнти
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю безглютенової борошняної суміші для випікання. Тісто буває крихкішим і може потребувати трохи більше рідини.
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Тісто
40 хвЗмішайте борошно з меленим мигдалем, цукровою пудрою, ванільним цукром і сіллю. Додайте жовтки та нарізане шматочками холодне масло й швидко замісіть гладке тісто. Загорніть його в харчову плівку й залиште на 30 хвилин у холодильнику.
Формування
20 хвСформуйте з тіста кульки завбільшки з лісовий горіх, приблизно 2,5 см, і викладіть їх на деко, застелене папером для випікання. Ручку дерев’яної ложки вмочіть у борошно й зробіть у кожній кульці ямку до половини її висоти. Якщо тісто потріскається, пригладьте краї пальцями.
Випікання
12 хвВипікайте в духовці, розігрітій до 180 °C, 10–12 хвилин, доки краї не почнуть золотитися. Залиште печиво трохи охолонути на деку.
Наповнення джемом
15 хвПідігрійте джем, щоб він став рідким, і ложечкою наповніть ним ямки. Коли джем застигне, посипте печиво цукровою пудрою.
Порада: Якщо під час випікання ямки зменшаться, одразу після виймання з духовки ще раз злегка втисніть їх ручкою дерев’яної ложки. У бляшаній коробці печиво зберігається приблизно 2 тижні.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 штуку, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 85 kcal
- Білки
- 1,1 g
- Вуглеводи
- 11 g
- з них цукри
- 4,7 g
- Жири
- 4,4 g
- з них насичені
- 2,3 g
- Клітковина
- 0,4 g
- Сіль
- 0,0 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Krehké anjelské očká s ríbezľovým džemom: maslové koláčiky, ktorým jamku vytlačíte rúčkou varechy
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
