Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/fistashkove-lintser-pechyvo-bez-dzhemu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Крихке фісташкове лінцерське печиво: фісташки в тісті й начинці та ні краплі джему
Фісташкове лінцерське печиво з меленими фісташками в тісті та кремом із білого шоколаду й фісташок. Приблизно 45 штук за 3 год 25 хв.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 1 год 15 хв
- Готування
- 40 хв
- Загалом
- 3 год 25 хв
- Порції
- 45 штук
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Словацька
Фісташкове лінцерське печиво — це крихке масляне печиво, до тіста якого ви додаєте 60 г дрібно мелених фісташок. Замість джему кружальця з’єднують кремом із білого шоколаду, вершків і мелених фісташок, тож крізь отвір у верхньому кружальці видно зеленкувату начинку. Від класичного лінцерського печива з 4 інгредієнтів і безглютенового лінцерського печива з мигдалевого борошна воно відрізняється фісташками і в тісті, і в начинці. Із цієї кількості виходить приблизно 45 з’єднаних печив за 3 години 25 хвилин, включно з охолодженням тіста й застиганням начинки.
Інгредієнти
Тісто
Фісташкова начинка
Для оздоблення
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю безглютенової борошняної суміші для випікання. Тісто буває крихкішим і може потребувати трохи більше рідини.
При целіакії купуйте шоколад з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Замісіть тісто
15 хвПросійте борошно з цукровою пудрою та змішайте з меленими фісташками, ванільним цукром і сіллю. Додайте холодне масло, нарізане кубиками, і швидко перетріть руками з борошном у крихту. Додайте жовтки, замісіть гладке тісто та загорніть його в харчову плівку.
Залиште тісто відпочити
1 годЗалиште тісто на 1 годину в холодильнику, щоб його було легко розкачувати.
Виріжте кружальця
25 хвЧастинами розкачайте тісто на присипаній борошном дошці до товщини 3 мм. Виріжте кружальця діаметром 5 см, а в половині з них виріжте посередині отвір діаметром приблизно 2 см. Викладіть кружальця на деко, застелене папером для випікання. Обрізки тіста знову з’єднайте й розкачайте.
Спечіть печиво
40 хвВипікайте в духовці, розігрітій до 170 °C, протягом 8–10 хвилин, доки краї не почнуть злегка золотитися. Фісташкове тісто має залишитися світлим. Залиште готові кружальця охолонути на деку: теплими вони легко ламаються. Випікайте дека по черзі.
Приготуйте начинку
10 хвПоламайте білий шоколад і розтопіть його з вершками на водяній бані, постійно помішуючи. Вмішайте мелені фісташки й залиште начинку приблизно на 10 хвилин, щоб вона трохи загусла.
З’єднайте печиво
25 хвКружальця з отворами посипте цукровою пудрою. На кожне ціле кружальце намастіть по чайній ложці начинки, накрийте кружальцем з отвором і злегка притисніть. У отвори насипте посічені фісташки.
Дайте начинці застигнути
30 хвЗалиште печиво щонайменше на 30 хвилин у прохолодному місці, доки начинка не застигне. Потім складіть його в жерстяну коробку, перекладаючи шари папером для випікання. У прохолодному місці печиво зберігається приблизно тиждень, а тісто за цей час стає м’якшим.
Порада: Змеліть фісташки якомога дрібніше, додавши ложку борошна, щоб вони не виділили олію й не злиплися. Через грубіші шматочки тісто рватиметься під час вирізання.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 штуку, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 109 kcal
- Білки
- 1,6 g
- Вуглеводи
- 11 g
- з них цукри
- 5,2 g
- Жири
- 6,7 g
- з них насичені
- 3,5 g
- Клітковина
- 0,5 g
- Сіль
- 0,1 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Krehké pistáciové linecké pečivo: pistácie v ceste aj v plnke a ani kvapka džemu
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
