Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/deputatskyi-syrnyi-pyrih-z-abrykosovym-dzhemom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Депутатський сирний пиріг з абрикосовим джемом
Сирний пиріг на деку з масляним тістом, абрикосовим джемом і лимонною начинкою. Наприкінці його вкривають білковою піною та допікають.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 25 хв
- Готування
- 40 хв
- Загалом
- 1 год 5 хв
- Температура
- 180 °C
- Порції
- 1 деко
- Складність
- Легко
Депутатський сирний пиріг з абрикосовим джемом — це пиріг на деку з масляного тіста із сирною начинкою та білковою шапочкою. Тісто з вершками й лимонною цедрою попередньо підпікають, змащують абрикосовим джемом, викладають сир, змішаний із жовтками, цукром і лимоном, та печуть майже до готовності. Наприкінці покривають збитими із цукром білками й на кілька хвилин повертають у духовку. Це простий пиріг, який пекли наші бабусі, а для нього достатньо кисломолочного сиру та сливового повидла чи джему з домашніх запасів.
Інгредієнти
Тісто
Сирна начинка
Білкова піна
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю безглютенової борошняної суміші для випікання. Тісто буває крихкішим і може потребувати трохи більше рідини.
При целіакії купуйте розпушувач тіста з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Із продуктів для тіста замісіть тісто, розкачайте його й перекладіть на деко. Підпечіть у духовці, розігрітій до 180 °C, лише до напівготовності, потім змастіть абрикосовим джемом, викладіть сирну начинку й випікайте майже до готовності.
Сирна начинка:
Для начинки змішайте 3 жовтки, 500 г кисломолочного сиру, 150 г цукру, 2 пакетики ванільного цукру та цедру й сік ½ лимона.
Білкова піна:
Для піни збийте 4 білки зі 150 г цукру та 1–2 краплями лимонного соку. Розподіліть піну поверх сирної начинки й поверніть пиріг у духовку на кілька хвилин.
Порада: Білкову піну розподіліть до самих країв, щоб вона торкалася тіста — тоді під час випікання вона не зіщулиться. Нарізайте пиріг лише після охолодження, адже тепла сирна начинка розминається під ножем. Докладніше: Заморожені лимони — навіщо їх заморожувати та як використати цедру
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 100 г, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 265 kcal
- Білки
- 6,5 g
- Вуглеводи
- 42 g
- з них цукри
- 30 g
- Жири
- 8,3 g
- з них насичені
- 4,8 g
- Клітковина
- 0,5 g
- Сіль
- 0,2 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Poslanecký tvarožník s marhuľovým džemom
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
