Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/syrna-nachynka-z-vanilnym-pudynhom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Сирна начинка для булочок і пирога: пудинг зв’язує воду, і начинка не витікає при випіканні
Начинка з кисломолочного сиру, жовтків, ванілі та лимонної цедри, загущена пудингом. Для булочок, пирогів і штруделів; вихід — близько 700 г.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 20 хв
- Загалом
- 20 хв
- Порції
- близько 700 г
- Складність
- Легко
Сирна начинка — це солодка суміш кисломолочного сиру, жовтків, цукру, ванілі та лимонної цедри, якою начиняють булочки, пироги на деку, штруделі та моравські колачі — відкриті дріжджові булочки з начинкою. Половина пакетика ванільного пудингу в порошку зв’язує воду, яку сир виділяє під час випікання, тож начинка не витікає й після випікання має кремову консистенцію. Якщо протерти сир крізь сито, начинка буде однорідною, а якщо розім’яти виделкою — залишиться трохи зернистою. Із 500 г сиру вийде начинка приблизно для 16 булочок.
Інгредієнти
Без глютену. При целіакії купуйте суміші для пудингу з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Підготуйте сир
5 хвЯкщо сир вологий, залиште його ненадовго в ситі, щоб стекла зайва рідина. Потім протріть крізь сито або ретельно розімніть виделкою.
Змішайте начинку
5 хвДо сиру додайте жовтки, цукрову пудру, ванільний цукор, порошок пудингу та лимонну цедру. Перемішайте дерев’яною ложкою або вінчиком, щоб порошок пудингу повністю розподілився й у начинці не залишилося його грудочок.
Додайте родзинки
10 хвЗамочіть родзинки в гарячій воді на 10 хвилин, відцідіть, обсушіть паперовим рушником і вмішайте в начинку. Якщо не любите родзинок, не додавайте їх.
Наповніть начинкою
Викладайте начинку на дріжджове або листкове тісто холодною. Для однієї булочки достатньо столової ложки з гіркою, приблизно 30 г, а для пирога розподіліть начинку рівномірним шаром. Начинка загусне під час випікання разом із тістом.
Порада: Для млинців, які вже не запікатимете, приготуйте начинку без жовтків і пудингу: достатньо сиру з цукром, ваніллю та невеликою кількістю молока. Сирі жовтки додавайте лише до начинки, яку випікатимете. Докладніше: Заморожені лимони — навіщо їх заморожувати та як використати цедру
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 100 г, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 180 kcal
- Білки
- 11 g
- Вуглеводи
- 25 g
- з них цукри
- 21 g
- Жири
- 4,5 g
- з них насичені
- 2,6 g
- Клітковина
- 0,4 g
- Сіль
- 0,1 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Krémová tvarohová plnka do buchiet a koláča: puding v prášku zviaže vodu a pri pečení nevytečie
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
