Улюблені рецепти Список покупок Увійти
Домашні рецепти

Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/drizhdzhovi-kruasany-z-syrnym-pudynhom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні

Сніданки

Дріжджові круасани з начинкою із сирного пудингу

Дріжджові круасани з лимонною цедрою та начинкою з пудингу зі смаком кисломолочного сиру. Випікаються 30 хвилин за 150 °C, вихід — 2 дека.

Словацька кухня · Перекладено зі словацької · · Оцініть рецепт

Дріжджові круасани з начинкою із сирного пудингуЗберегти в Pinterest

Рецепт коротко

Підготовка
1 год 50 хв
Готування
30 хв
Температура
150 °C
Порції
2 дека
Складність
Середньо
Кухня
Словацька
До рецепту Додати до плану

Дріжджові круасани з начинкою із сирного пудингу — солодка випічка на сніданок, у якій м’яке тісто поєднується з кремовою начинкою. Дріжджове тісто з пшеничного борошна середнього помелу, молока, вершкового масла, жовтків і дріжджів ароматизоване ванільним цукром і лимонною цедрою. Начинка — густий пудинг зі смаком кисломолочного сиру, зварений із молоком, цукром і жовтками та приправлений лимонною цедрою.

Начинку викладають на край розкачаного тіста, круасани скручують, змащують збитим яйцем і випікають приблизно 30 хвилин за 150 °C.

Інгредієнти

Начинка

Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.

Спосіб приготування

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

  1. Підігрійте молоко з вершковим маслом, цукром і ванільним цукром, доки цукор і масло не розчиняться. Вмішайте жовтки та дріжджі.

  2. Просійте в миску борошно, додайте цедру половини лимона, сіль і молочну суміш. Замісіть тісто й дайте йому добре піднятися.

    Тим часом приготуйте начинку: розмішайте порошок для пудингу з цукром, 2 жовтками й невеликою кількістю холодного молока. Влийте в решту киплячого молока й, постійно помішуючи, зваріть густий пудинг. Наприкінці вмішайте лимонну цедру.

  3. Розкачайте тісто й наріжте прямокутниками розміром 25 × 36 см. На один край кожного прямокутника викладіть пудингову начинку та скрутіть тісто рулетом, починаючи з цього краю. Перекладіть круасани на деко, застелене папером для випікання, і змастіть збитим яйцем.

  4. Випікайте в духовці, розігрітій до 150 °C, протягом 30 хвилин. Перед подаванням посипте цукровою пудрою.

Порада: Викладайте круасани на деко швом донизу, щоб вони не розгорнулися під час випікання. Білки, що залишаться після відокремлення жовтків, можете заморозити в закритій ємності. Докладніше: Заморожені лимони — навіщо їх заморожувати та як використати цедру

Харчова цінність

Орієнтовні значення на 100 г, розраховані за інгредієнтами

Енергетична цінність
227 kcal
Білки
5,9 g
Вуглеводи
38 g
з них цукри
9,8 g
Жири
5,6 g
з них насичені
3,1 g
Клітковина
1,1 g
Сіль
0,3 g

Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Kysnuté croissanty plnené tvarohovým pudingom

Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами

Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.

Чи сподобався вам рецепт?

Оцінок ще немає. Ваша може бути першою.

Ви приготували цей рецепт?

Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.

Поради й запитання читачів

Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.

Ще немає ні порад, ні запитань.

Щось залишилося після покупок?

Яєчні жовтки 199

Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.

Вам також може сподобатися

Плануєте харчування?

Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.

Меню на тижденьОбіди на весь тиждень зі списком покупокПланувальник харчуванняСніданок, обід і вечеря на ваш смак, з калоріямиПерекуси для дітейП’ять домашніх перекусів до школи на тижденьПлан різдвяної випічкиЩо й коли спекти, щоб на Святвечір усе було свіжим