Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/uhorskyi-huliash-zi-svynyny-z-makaronamy-ta-bilym-vynom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Угорський гуляш зі свинини з макаронами та білим вином
Гуляш зі свинини на копченому беконі з червоною цибулею, перцем, коньяком, білим вином і вершками. Подавайте з макаронами на 4 особи.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 40 хв
- Готування
- 1 год 15 хв
- Загалом
- 1 год 55 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Угорська
Угорський гуляш зі свинини з макаронами та білим вином — ситна страва, приготування якої починається з витоплювання жиру з копченого бекону. На ньому обсмажують червону цибулю, мелену паприку, свіжий солодкий перець і нарізану смужками свинину. До м’яса вливають коньяк і біле вино та тушкують до м’якості, а смак доповнюють кмином, помідором і вершками для готування. Подайте гуляш із макаронами на недільний обід для чотирьох.
Інгредієнти
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю рисового борошна або безглютенової борошняної суміші.
При целіакії купуйте ковбаси й копченості з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Наріжте бекон кубиками й витопіть із нього жир. Додайте нарізану червону цибулю та трохи обсмажте.
Посипте меленою солодкою паприкою, додайте нарізаний солодкий перець, помідор, нарізаний кубиками, і м’ясо, нарізане смужками.
Посоліть, поперчіть, додайте мелений кмин, влийте коньяк і обсмажуйте, доки м’ясо не посвітлішає. Потім влийте вино й тушкуйте до м’якості, доливаючи воду в міру випаровування рідини.
Окремо розмішайте борошно з вершками до однорідності й додайте гарячу рідину від тушкування м’яса. Перемішайте суміш, влийте її назад до м’яса й недовго проваріть, доки соус не загусне. Подавайте з макаронами.
Порада: Свиняча лопатка або ошийок підходять для гуляшу краще, ніж пісний окіст: під час тушкування вони залишаються м’якими й соковитими, тоді як окіст легко пересушити. Докладніше: Як правильно обсмажити цибулю для гуляшу з додаванням води
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 813 kcal
- Білки
- 58 g
- Вуглеводи
- 15 g
- з них цукри
- 8,1 g
- Жири
- 52 g
- з них насичені
- 19 g
- Клітковина
- 3,3 g
- Сіль
- 1,6 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Maďarský bravčový guláš s cestovinami a bielym vínom
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
