Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/svyniacha-vyrizka-zapechena-z-hrushamy-ta-rozmarynom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Свиняча вирізка, запечена з грушами та розмарином
Свиняча вирізка, обсмажена на сковороді й допечена в духовці з грушами, червоною цибулею, медом і розмарином. Святковий обід на 4 порції.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 35 хв
- Загалом
- 45 хв
- Температура
- 200 °C
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Середньо
Свиняча вирізка, запечена з грушами, — простий святковий обід: цілу вирізку обсмажують на сковороді з усіх боків і допікають у духовці разом із четвертинками груш, червоною цибулею та розмарином. Груші м’якшають і разом із м’ясним соком утворюють солодкувату підливу.
Інгредієнти
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Обсмажте вирізку
10 хвРозігрійте духовку до 200 °C. Обсушіть вирізки паперовим рушником, видаліть плівки, посоліть і поперчіть. Обсмажте їх на розігрітій олії з усіх боків до рум’яної скоринки й перекладіть у форму для запікання.
Груші
5 хвРозріжте груші на четвертинки, видаліть серцевини й розкладіть навколо м’яса разом із нарізаною півкільцями цибулею та розмарином. Влийте воду в сковороду із соком, що залишився після обсмажування, і перелийте у форму.
Допечіть
20 хвПолийте груші медом і запікайте 15–20 хвилин, доки температура всередині вирізки не досягне 63 °C (вона залишиться злегка рожевою), а груші не стануть м’якими.
Подайте
5 хвДайте м’ясу відпочити 5 хвилин, наріжте скибочками й подавайте з грушами та соком із форми.
Порада: Перед запіканням зріжте з вирізки тонку сріблясту плівку — під час приготування вона стягується, через що м’ясо може деформуватися.
Температура й час запікання схожих страв: скільки часу та за якої температури запікати й пекти
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 466 kcal
- Білки
- 52 g
- Вуглеводи
- 28 g
- з них цукри
- 19 g
- Жири
- 16 g
- з них насичені
- 3,7 g
- Клітковина
- 4,8 g
- Сіль
- 1,8 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Bravčová panenka pečená s hruškami a rozmarínom
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
