Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/svyniacha-shyia-z-savoiskoiu-kapustoiu-i-kartopleiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Запечена свиняча шия з савойською капустою й картоплею
Скибочки свинячої шиї, запечені з часником і кмином, із савойською капустою, тушкованою з цибулею, та обсмаженою картоплею. На 4 порції.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 15 хв
- Готування
- 1 год 15 хв
- Загалом
- 1 год 30 хв
- Температура
- 190 °C
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Середньо
Запечена свиняча шия з тушкованою савойською капустою — ситний зимовий обід: скибочки м’яса приправляють часником і кмином, запікають у духовці та подають із савойською капустою, тушкованою з цибулею, й обсмаженою картоплею. Савойська капуста ніжніша за білокачанну й тушкується недовго.
Інгредієнти
Свиняча шия
Савойська капуста й картопля
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Запечіть свинячу шию
1 годРозігрійте духовку до 190 °C. Скибочки свинячої шиї обсушіть паперовим рушником, натріть пропущеним через прес часником, змішаним з олією, посипте кмином і посоліть. Викладіть у форму для запікання, влийте воду, накрийте кришкою й запікайте 40 хвилин. Потім зніміть кришку й запікайте ще 20 хвилин до золотистої скоринки.
Картопля
30 хвПоки м’ясо запікається, відваріть картоплю в шкірці майже до м’якості, очистіть і наріжте кубиками. Обсмажте на олії до золотистої скоринки й посоліть.
Савойська капуста
15 хвВидаліть із капустяного листя товсті прожилки й наріжте його соломкою. На вершковому маслі обсмажте дрібно нарізану цибулю, додайте капусту, посоліть, поперчіть і тушкуйте під кришкою 10–12 хвилин до м’якості.
Подача
Подавайте свинячу шию з капустою й картоплею, поливши соком із форми для запікання.
Порада: Спочатку запікайте свинячу шию під кришкою — завдяки парі вона стане м’якою й не пересохне, а після зняття кришки підрум’яниться.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 620 kcal
- Білки
- 34 g
- Вуглеводи
- 48 g
- з них цукри
- 6,2 g
- Жири
- 34 g
- з них насичені
- 10 g
- Клітковина
- 9,6 g
- Сіль
- 3,3 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Pečená krkovička s duseným kelom a opekanými zemiakmi
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
