Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/sup-iz-tsvitnoi-kapusty-z-morkvoiu-ta-chederom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Суп із цвітної капусти з морквою та чедером — за 30 хвилин
Вершковий суп із цвітної капусти, моркви й селери з масляно-борошняною заправкою, молоком і тертим чедером. На 4 порції, готовий за 30 хвилин.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 20 хв
- Загалом
- 30 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Словацька
Суп із цвітної капусти з морквою та чедером — це вершковий сирний суп, який ви подасте на стіл приблизно за 30 хвилин. Суцвіття цвітної капусти, терту моркву та подрібнену селеру тушкують у воді з овочевим бульйонним кубиком 12–15 хвилин до м’якості. В іншій каструлі на вершковому маслі злегка обсмажують борошно, вливають молоко й варять до загустіння. Обидві частини з’єднують, а тертий чедер надає супу ніжності. Суп ситний, але водночас доречний і влітку.
Інгредієнти
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю рисового борошна або безглютенової борошняної суміші.
При целіакії купуйте бульйон або бульйонні кубики з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
- 10 хв
Розберіть цвітну капусту на невеликі суцвіття, моркву натріть, а селеру наріжте дрібними шматочками.
- 15 хв
Покладіть цвітну капусту, моркву та селеру в каструлю й залийте бульйоном або водою з бульйонним кубиком. Доведіть до кипіння й тушкуйте 12–15 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.
- 5 хв
В іншій каструлі на слабкому вогні розтопіть вершкове масло, додайте борошно, сіль і перець та перемішайте. Поступово влийте молоко, доведіть до кипіння й варіть, постійно помішуючи, 2 хвилини до загустіння.
Зменште вогонь і вмішайте тертий сир. Зніміть соус із вогню та додайте його до овочів із відваром. За потреби приправте меленою паприкою або іншими спеціями й подавайте.
Порада: Замочіть суцвіття цвітної капусти на кілька хвилин у холодній підсоленій воді, щоб можливі забруднення та дрібні комахи спливли на поверхню. Потім ретельно промийте.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 331 kcal
- Білки
- 15 g
- Вуглеводи
- 22 g
- з них цукри
- 10 g
- Жири
- 22 g
- з них насичені
- 13 g
- Клітковина
- 3,5 g
- Сіль
- 2,6 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Karfiolová polievka s mrkvou a čedarom – hotová za 30 minút
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
