Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/syrnyi-sup-z-tsvitnoiu-kapustoiu-morkvoiu-ta-seleroiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Сирний суп із цвітною капустою, морквою та селерою
Суп із цвітною капустою, морквою та селерою, загущений соусом із масла, молока й чедера. Кремовий суп на 8 порцій приблизно за 50 хвилин.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 30 хв
- Готування
- 20–25 хв
- Загалом
- 55 хв
- Порції
- 8 порцій
- Складність
- Легко
- Кухня
- Словацька
Сирний суп із цвітною капустою, морквою та селерою — кремовий суп, який ви приготуєте приблизно за 50 хвилин. Суцвіття цвітної капусти, терту моркву й подрібнену кореневу селеру тушкують в овочевому бульйоні з кубика до м’якості. Окремо з масла, борошна й молока готують густий білий соус, у якому розтоплюють тертий чедер.
Наприкінці сирну основу вмішують до овочів. Цієї кількості вистачить на вісім осіб, а суп наситить у будь-яку пору року.
Інгредієнти
Солодка або гостра паприка, за бажанням інші спеції
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю рисового борошна або безглютенової борошняної суміші.
При целіакії купуйте бульйон або бульйонні кубики з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Цвітну капусту розберіть на невеликі суцвіття, моркву натріть, а селеру наріжте дрібними шматочками. Покладіть овочі в каструлю й залийте бульйоном або водою з бульйонним кубиком. Доведіть до кипіння, а потім тушкуйте 12–15 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.
В іншій каструлі розтопіть на слабкому вогні масло та вмішайте борошно, сіль і перець. Поступово вливайте молоко, доведіть до кипіння й варіть, постійно помішуючи, 2 хвилини, доки суміш не загусне.
Зменште вогонь і вмішайте тертий сир. Зніміть із вогню та вмішайте сирну суміш у суп із цвітною капустою. За потреби приправте й подавайте.
Порада: Залишки супу розігрівайте повільно на слабкому вогні й не доводьте до кипіння — від кипіння сир може розшаруватися, а на поверхні супу виступить жир.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 169 kcal
- Білки
- 7,4 g
- Вуглеводи
- 12 g
- з них цукри
- 5,2 g
- Жири
- 11 g
- з них насичені
- 6,4 g
- Клітковина
- 1,8 g
- Сіль
- 1,3 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Syrová karfiolová polievka s mrkvou a zelerom
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
