Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/sup-iz-molodoi-kartopli-z-kropom-i-vershkamy/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Суп із молодої картоплі з кропом і вершками
Суп із молодої картоплі та моркви, обсмажених на маслі й зварених в овочевому бульйоні, з вершками, кропом і базиліком. На 4 порції за 50 хвилин.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 30 хв
- Загалом
- 50 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
- Кухня
- Словацька
Суп із молодої картоплі з кропом і вершками — простий сезонний суп, для якого підійде молода картопля з магазину чи власного городу. Картоплю та моркву спочатку недовго обсмажують на вершковому маслі під кришкою, потім заливають овочевим бульйоном і приправляють базиліком та орегано. Дрібну картоплю можна класти в каструлю цілою, більшу достатньо розрізати навпіл. Наприкінці вершки надають супу ніжності, а пучок свіжого кропу — аромату.
Інгредієнти
Без глютену. При целіакії купуйте бульйон або бульйонні кубики з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Моркву ретельно вимийте, почистьте й наріжте невеликими півкружальцями.
Картоплю вимийте й почистьте. Велику розріжте на 4 частини, середню — навпіл, а дрібну залиште цілою.
У каструлі, в якій варитимете суп, розтопіть вершкове масло й обсмажуйте на ньому картоплю з морквою під кришкою 4–5 хвилин.
Зніміть кришку, додайте пряні трави й обсмажуйте на слабкому вогні ще 6–7 хвилин. За потреби додайте ще трохи вершкового масла.
Кріп дрібно посічіть.
Порада: замість кропу можете використати зелень петрушки, зелену цибулю або порей, який, однак, потрібно обсмажити до золотистого кольору.
Залийте овочі бульйоном і додайте кріп. Варіть, доки картопля та морква не стануть м’якими, і приправте сіллю та перцем.
Подавайте суп гарячим, прикрасивши сметаною.
Порада: картоплю можете не чистити — суп можна зварити й зі шкіркою.
Порада: Сушений базилік та орегано розітріть між пальцями просто над каструлею, щоб вони віддали більше аромату. Під час обсмажування помішуйте їх, адже на вершковому маслі вони легко підгоряють.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 262 kcal
- Білки
- 5,2 g
- Вуглеводи
- 31 g
- з них цукри
- 8,1 g
- Жири
- 14 g
- з них насичені
- 8,1 g
- Клітковина
- 4,2 g
- Сіль
- 5,3 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Polievka z nových zemiakov s kôprom a smotanou
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
