Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/sous-beshamel-z-muskatnym-horikhom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Соус бешамель з мускатним горіхом
Домашній соус бешамель із масла, борошна й молока з мускатним горіхом: борошно обсмажують і варять із молоком. На 4 порції, для запіканок і соусів.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 5 хв
- Готування
- 10 хв
- Загалом
- 15 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
- Кухня
- Французька
Соус бешамель з мускатним горіхом — ніжний білий соус, який є основою багатьох страв. На розтопленому вершковому маслі недовго обсмажують пшеничне борошно й, постійно помішуючи, поступово вливають молоко, щоб не утворилися грудочки. Після кількох хвилин варіння приправляють сіллю, перцем і мускатним горіхом. Використовуйте його для запіканок, інших соусів або густих овочевих страв із підливою.
Інгредієнти
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю рисового борошна або безглютенової борошняної суміші.
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
У каструлі розтопіть вершкове масло, додайте борошно й перемішуйте, доки вони не з’єднаються. Потім, постійно помішуючи, повільно вливайте молоко й проваріть кілька хвилин.
Приправте соус сіллю, меленим чорним перцем і мускатним горіхом, добре перемішайте та зніміть з вогню.
Порада: Вливайте холодне молоко й одразу розмішуйте вінчиком, щоб воно з’єдналося з гарячою борошняною засмажкою без грудочок. Якщо залишаєте соус на потім, накрийте його плівкою впритул до поверхні, щоб не утворилася шкірочка.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 182 kcal
- Білки
- 5,1 g
- Вуглеводи
- 12 g
- з них цукри
- 6,5 g
- Жири
- 13 g
- з них насичені
- 8,0 g
- Клітковина
- 0,2 g
- Сіль
- 0,6 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Bešamelová omáčka s muškátovým orieškom
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
