Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/brokoli-z-tsvitnoiu-kapustoiu-v-syrnomu-beshameli/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Броколі з цвітною капустою, запечені в сирному бешамелі
Броколі та цвітну капусту бланшують і запікають у бешамелі з твердим сиром за 200 °C. Овочева страва на 6 порцій, готова за 20 хвилин.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 5 хв
- Готування
- 15 хв
- Температура
- 200 °C
- Порції
- 6 порцій
- Складність
- Легко
- Кухня
- Словацька
Броколі з цвітною капустою, запечені в сирному бешамелі, — овочева страва в одній формі, яка підійде на обід, вечерю або із собою на роботу. Суцвіття обох овочів бланшують у підсоленій воді лише три хвилини, щоб під час запікання вони не перетворилися на кашу. Потім їх викладають між двома шарами густого соусу з вершкового масла, борошна та молока, до якого додають натертий твердий сир. Запікають 15 хвилин за 200 °C, а за п’ять хвилин до кінця посипають рештою сиру, щоб утворилася золотиста скоринка.
Інгредієнти
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю рисового борошна або безглютенової борошняної суміші.
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Броколі та цвітну капусту розберіть на невеликі суцвіття й опустіть у підсолену киплячу воду. Після повторного закипання бланшуйте 3 хвилини, потім відкиньте на друшляк і залиште охолонути.
На розігрітій сковороді розтопіть вершкове масло, поступово вмішайте борошно й, постійно помішуючи, влийте молоко. Доведіть соус до кипіння, зніміть з вогню й дайте трохи охолонути. У теплий соус вмішайте натертий сир, відклавши частину для посипання.
Деко змастіть вершковим маслом, налийте на дно половину соусу й викладіть на нього броколі та цвітну капусту. Залийте рештою соусу й запікайте в духовці, розігрітій до 200 °C, протягом 15 хвилин. За 5 хвилин до кінця посипте рештою сиру й допечіть до утворення золотистої скоринки.
Порада: Одразу після бланшування обдайте суцвіття холодною водою — так броколі збереже насичений зелений колір. Перш ніж викладати їх у соус, дайте воді ретельно стекти, щоб не розрідити бешамель.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 293 kcal
- Білки
- 15 g
- Вуглеводи
- 23 g
- з них цукри
- 9,6 g
- Жири
- 17 g
- з них насичені
- 11 g
- Клітковина
- 4,1 g
- Сіль
- 0,9 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Brokolica s karfiolom zapekaná v syrovom bešameli
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
