Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/hostro-solodkyi-sous-chyli-zi-svizhoho-pertsiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Гостро-солодкий соус чилі зі свіжого перцю: до спринг-ролів, крилець і риби
Солодкий соус чилі зі свіжого червоного перцю, часнику, рисового оцту й цукру, загущений крохмалем. У холодильнику зберігається два тижні.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 10 хв
- Порції
- 8 порцій
- Складність
- Легко
Солодкий соус чилі — це гостро-солодкий соус зі свіжого червоного перцю чилі, часнику, оцту й цукру, загущений кукурудзяним крохмалем, який ви знаєте як доповнення до спринг-ролів. Червоний болгарський перець додає йому кольору та пом’якшує гостроту, а шматочки чилі залишаються помітними в соусі. Після охолодження він густішає і зберігається в холодильнику в закритій банці два тижні.
Пасує до хрустких курячих крилець із духовки, рису, риби чи овочів. Його солодко-солоний японський родич — домашній соус теріякі.
Інгредієнти
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Подрібніть перець
5 хвЗріжте плодоніжки з перців чилі та болгарського перцю, з болгарського перцю видаліть серцевину з насінням і наріжте його шматочками. Разом з очищеним часником і половиною води грубо подрібніть усе блендером, щоб шматочки перцю залишалися помітними.
Проваріть з оцтом і цукром
8 хвПерелийте суміш у каструлю, додайте решту води, оцет, цукор і сіль та, помішуючи, доведіть до кипіння. Варіть 5 хвилин на слабкому вогні.
Загустіть
2 хвВмішайте крохмаль, розмішаний у холодній воді, і варіть, постійно помішуючи, 1–2 хвилини, доки соус не загусне й не стане напівпрозорим.
Дайте охолонути
30 хвДайте соусу охолонути — за цей час він ще загусне. Перелийте його в чисту банку з кришкою та поставте в холодильник.
Порада: Гострота зосереджена в насінні та білих перегородках перцю чилі. Якщо хочете м’якший соус, видаліть їх або візьміть лише два перці чилі та два червоні болгарські перці.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 91 kcal
- Білки
- 0,5 g
- Вуглеводи
- 23 g
- з них цукри
- 20 g
- Жири
- 0,1 g
- з них насичені
- 0,0 g
- Клітковина
- 0,6 g
- Сіль
- 0,7 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Pálivá sladká čili omáčka z čerstvých papričiek: k jarným závitkom, krídlam aj rybe
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
