Солоні млинці з манки з яловичиною та беконом

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Спочатку приготуйте м’ясну начинку. Якщо м’ясо цілим шматком, пропустіть його через м’ясорубку, а готовий фарш одразу змішайте з дрібно нарізаною цибулею та нарізаним беконом. Обсмажте суміш на сковороді з олією та готуйте щонайменше 20 хвилин. Посоліть, поперчіть і залиште під кришкою.

2. Тим часом приготуйте тісто: у збиті із сіллю та цукром яйця вмішайте манну крупу й залиште на 15 хвилин набухати. Потім поступово вливайте молоко та перемішуйте, доки не отримаєте тісто для млинців. Коли тісто матиме потрібну густоту, посмажте з нього млинці.

3. Наповніть млинці м’ясною начинкою та згорніть рулетиками. Викладіть їх у форму для запікання, змастіть розтопленим вершковим маслом і запікайте в розігрітій до 180 °C духовці 15–20 хвилин.

4. Порада: замість м’ясної начинки можете використати шпинатну, начинку з печериць або будь-яку солодку начинку.

Порада: Перед наповненням млинців злийте з начинки жир, що витопився з бекону, інакше млинці в духовці розмокнуть. Згорнуті млинці викладайте у форму щільно один до одного, щоб вони не розгорталися. Докладніше: Як приготувати якісний м’ясний фарш удома: поради та поєднання

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Slané krupicové palacinky s hovädzím mäsom a slaninou