Улюблені рецепти Список покупок Увійти
Домашні рецепти

Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/chevapchichi-zi-svynyny-ta-ialovychyny/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні

Основні страви

Чевапчичі зі свинини та яловичини

Чевапчичі з яловичого та свинячого фаршу з часником, цибулею й паприкою смажать на сковороді або грилі. Подають із сирою цибулею на 4 порції.

Балканська кухня · Без глютену · Перекладено зі словацької · · Оцініть рецепт

Чевапчичі зі свинини та яловичиниЗберегти в Pinterest

Рецепт коротко

Підготовка
20 хв
Готування
15 хв
Загалом
1 год 35 хв
Порції
4 порції
Складність
Легко
Кухня
Балканська
До рецепту Додати до плану

Чевапчичі — це невеликі ковбаски з фаршу з часником, цибулею та солодкою паприкою, родом із балканської кухні. Перед формуванням м’ясну суміш залишають на годину в холодильнику, а невелика кількість харчової соди робить її пухкішою, завдяки чому чевапчичі виходять соковитими. Їх смажать на сковороді або грилі й подають із дрібно нарізаною цибулею.

Інгредієнти

4 порції

Для подавання

Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.

Спосіб приготування

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

  1. М’ясна суміш

    10 хв

    Цибулю дрібно натріть, часник пропустіть через прес. До фаршу додайте цибулю, часник, мелену паприку, харчову соду, сіль, перець і холодну воду. Вимішуйте рукою приблизно 3 хвилини, доки суміш не стане однорідною та липкою.

  2. Витримування

    1 год

    Накрийте миску й залиште в холодильнику на 1 годину.

  3. Формування

    10 хв

    Вологими руками сформуйте ковбаски завдовжки приблизно 8 см і завтовшки 2 см. Із цієї кількості вийде приблизно 20 штук.

  4. Смаження

    12 хв

    Змастіть олією сковороду-гриль або звичайну сковороду й розігрійте. Смажте чевапчичі на помірно сильному вогні 8–10 хвилин, поступово перевертаючи, доки вони не підрум’яняться з усіх боків і не просмажаться всередині.

  5. Подавання

    Подавайте гарячими з дрібно нарізаною цибулею.

Порада: Викладайте чевапчичі лише на добре розігріту сковороду й не перевертайте перші 2 хвилини, інакше вони пристануть і порвуться. Докладніше: Як приготувати якісний м’ясний фарш удома: поради та поєднання

Харчова цінність

Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами

Енергетична цінність
473 kcal
Білки
32 g
Вуглеводи
6,7 g
з них цукри
2,3 g
Жири
35 g
з них насичені
12 g
Клітковина
1,4 g
Сіль
2,1 g

Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Čevapčiči z bravčového a hovädzieho mäsa

Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами

Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.

Чи сподобався вам рецепт?

Оцінок ще немає. Ваша може бути першою.

Ви приготували цей рецепт?

Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.

Поради й запитання читачів

Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.

Ще немає ні порад, ні запитань.

Вам також може сподобатися

Плануєте харчування?

Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.

Меню на тижденьОбіди на весь тиждень зі списком покупокПланувальник харчуванняСніданок, обід і вечеря на ваш смак, з калоріямиПерекуси для дітейП’ять домашніх перекусів до школи на тижденьПлан різдвяної випічкиЩо й коли спекти, щоб на Святвечір усе було свіжим