Улюблені рецепти Список покупок Увійти
Домашні рецепти

Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/sodovyi-khlib-zi-skirom-bez-drizhdzhiv/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні

Різні рецепти

Содовий хліб зі скіром без дріжджів

Домашній содовий хліб із пшеничного борошна, скіру, води та соди без дріжджів і вистоювання. Випікається при 190 °C до хрусткої скоринки.

Західноєвропейська кухня · Кухні світу · Перекладено зі словацької · · Оцініть рецепт

Содовий хліб зі скіром без дріжджівЗберегти в Pinterest

Рецепт коротко

Підготовка
10 хв
Готування
45 хв
Загалом
55 хв
Температура
190 °C
Порції
1 буханець
Складність
Середньо
До рецепту Додати до плану

Содовий хліб зі скіром без дріжджів розпушується харчовою содою, тож не потрібно чекати, поки тісто підніметься. До борошна із сіллю та содою додають натуральний скір — ісландський густий йогурт — і воду та швидко замішують тісто. На присипаній борошном дошці його вимішують руками приблизно пів хвилини. Якщо тісто рідке, підсипте трохи борошна. Буханець випікають у духовці, розігрітій до 190 °C, й отримують домашній хрусткий хліб.

Інгредієнти

Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.

Спосіб приготування

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

  1. Розігрійте духовку до 190 °C.

  2. У миску всипте борошно, сіль і харчову соду та перемішайте виделкою. Додайте скір і воду та швидко, але ретельно перемішайте до утворення тіста.

  3. Якщо тісто надто м’яке, підсипте трохи борошна. Викладіть його на злегка присипану борошном дошку й вимішуйте руками приблизно пів хвилини.

  4. Сформуйте невисокий буханець, покладіть його на змащене деко й ножем зробіть на поверхні два надрізи у формі X.

  5. Випікайте хліб приблизно 45 хвилин. Після випікання дайте йому охолонути кілька хвилин, загорніть у злегка вологий рушник і залиште до повного охолодження. Потім наріжте скибочками та подавайте.

Порада: Просійте соду в борошно крізь сито, щоб не залишилося грудочок, які можуть утворити в хлібі гіркі ділянки. Содовий хліб швидко висихає, тому наступного дня найкраще смакує підсмаженим.

Харчова цінність

Орієнтовні значення на 100 г, розраховані за інгредієнтами

Енергетична цінність
215 kcal
Білки
9,5 g
Вуглеводи
42 g
з них цукри
1,6 g
Жири
0,6 g
з них насичені
0,1 g
Клітковина
1,4 g
Сіль
0,7 g

Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Sódový chlieb so skyrom bez droždia

Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами

Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.

Чи сподобався вам рецепт?

Оцінок ще немає. Ваша може бути першою.

Ви приготували цей рецепт?

Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.

Поради й запитання читачів

Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.

Ще немає ні порад, ні запитань.

Щось залишилося після покупок?

Скір 5

Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.

Вам також може сподобатися

Плануєте харчування?

Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.

Меню на тижденьОбіди на весь тиждень зі списком покупокПланувальник харчуванняСніданок, обід і вечеря на ваш смак, з калоріямиПерекуси для дітейП’ять домашніх перекусів до школи на тижденьПлан різдвяної випічкиЩо й коли спекти, щоб на Святвечір усе було свіжим