Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/domashnii-khlib-na-svizhykh-drizhdzhakh/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Швидкий домашній хліб на свіжих дріжджах
Домашній хліб із пшеничного борошна на свіжих дріжджах: тісто перемішують ложкою, дають підійти 15 хвилин і печуть 30 хвилин за 220 °C. Виходить 1 хлібина.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 30 хв
- Готування
- 30 хв
- Загалом
- 1 год
- Температура
- 220 °C
- Порції
- 1 хлібина
- Складність
- Середньо
Швидкий домашній хліб на свіжих дріжджах — рецепт для всіх, кого досі відлякувало тривале приготування хліба. Дріжджі розчиняють у воді з невеликою кількістю цукру, додають решту води й поступово всипають пшеничне борошно із сіллю, а тісто просто перемішують ложкою. Йому достатньо 15 хвилин, щоб підійти, потім формують хлібину й випікають 30 хвилин за 220 °C. Для хліба потрібно лише п’ять інгредієнтів, які зазвичай є вдома.
Інгредієнти
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Розчиніть дріжджі в невеликій кількості води з цукром. Коли утвориться опара, влийте решту води й потроху додавайте борошно, змішане із сіллю.
Ложкою перемішайте суміш до однорідності.
Накрийте тісто рушником і залиште підходити на 15 хвилин. Тим часом розігрійте духовку.
Сформуйте з тіста хлібину, перекладіть її на деко, застелене папером для випікання, і випікайте за 220 °C протягом 30 хвилин.
Порада: Формуйте м’яке тісто присипаними борошном руками на добре присипаній борошном дошці, щоб воно не липло. Хліб готовий, якщо під час постукування по нижній скоринці чути глухий порожнистий звук.
Температура й час запікання схожих страв: скільки часу та за якої температури запікати й пекти
Щось не виходить?
Виберіть, що відбувається. Це поради редакції на основі джерел, зазначених біля кожної проблеми, а не результат нашого власного пробного готування.
Тісто не підходить
Що ви бачите?
Тісто підходить, але повільно
Дріжджі працюють, їм лише холодно. Поставте накриту миску в тепліше місце без протягу й дайте тісту підходити довше – дріжджам найкраще за температури приблизно від 21 до 38 °C. Важливо, наскільки тісто піднялося, а не час на годиннику.
Тісто зовсім не піднімається
Дріжджі могли бути старими або їх убила надто гаряча рідина – дріжджі гинуть за температури понад 59 °C. Рідина має бути приємно теплою на дотик. Перевірте термін придатності дріжджів. Якщо тісто навіть у теплому місці за довший час не почне підніматися, дріжджі, найімовірніше, не працюють.
Джерела: King Arthur Baking: The comprehensive guide to baking with yeast, Red Star Yeast: Baking Tips, Tricks & Troubleshooting
Не знайшли відповіді? Запитайте під рецептом у розділі Поради та запитання читачів.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 100 г, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 195 kcal
- Білки
- 5,7 g
- Вуглеводи
- 41 g
- з них цукри
- 0,3 g
- Жири
- 0,6 g
- з них насичені
- 0,1 g
- Клітковина
- 1,7 g
- Сіль
- 0,5 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Rýchly domáci chlieb s čerstvým droždím
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
