Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/khlib-bez-zamishuvannia-z-boroshna-drizhdzhiv-vody-i-soli/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Хліб без замішування з борошна, дріжджів, води й солі
Домашній хліб без замішування з борошна, сухих дріжджів, води й солі. Тісто підходить 8–10 годин, а хліб печуть при 220–230 °C.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 10 год 55 хв
- Готування
- 15 хв
- Загалом
- 11 год 10 хв
- Температура
- 220–230 °C
- Порції
- 1 хлібина
- Складність
- Середньо
Хліб без замішування печуть лише з чотирьох складників: пшеничного борошна, сухих дріжджів, води й солі. Тісто достатньо перемішувати ложкою приблизно дві хвилини, а потім залишити повільно підходити на 8–10 годин, тому зручно почати вранці, щоб мати хліб на вечерю. Перед випіканням тісто ще складають і дають йому трохи підійти, а печуть при 220–230 °C. За смаком можна додати шкварки, сушений часник або пряні трави.
Інгредієнти
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
За бажанням додайте до тіста інші складники, наприклад шкварки, сушений часник, пряні трави або те, що саме є в холодильнику.
Тісту потрібно 8–10 годин, щоб підійти, тому краще почніть уранці, щоб хліб був готовий на вечерю.
Усі складники перемішайте ложкою. Спочатку тісто матиме непривабливий вигляд і має бути досить густим, тому більше води не додавайте. Перемішування займе лише 2 хвилини, потім накрийте тісто рушником і залиште підходити.
Через 8–10 годин викладіть тісто на присипану борошном дошку й розкачайте в прямокутник завтовшки приблизно 3 см. Залиште підходити ще на 12 хвилин, а потім загорніть усі 4 краї до середини — справа, зліва, зверху й знизу. Залиште тісто підходити ще на 30 хвилин.
Перекладіть хлібину у форму з кришкою та випікайте під кришкою 30 хвилин при 220–230 °C. Потім зніміть кришку й випікайте ще 15 хвилин.
Порада: Готовий хліб видає глухий звук, якщо постукати по дну. Нарізайте його лише після охолодження: м’якушка в цей час ще формується, а теплою буде липкою.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 100 г, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 356 kcal
- Білки
- 10 g
- Вуглеводи
- 74 g
- з них цукри
- 0,3 g
- Жири
- 1,0 g
- з них насичені
- 0,2 g
- Клітковина
- 2,9 g
- Сіль
- 2,0 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Chlieb bez miesenia z múky, droždia, vody a soli
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
