Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/smazhena-kartoplia-z-bekonom-i-tsybuleiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Хрустка смажена картопля з беконом і цибулею: до яєчні та ковбасок
Смажена картопля на сковороді: зварену в шкірці картоплю обсмажують на смальці з беконом і цибулею до золотистої скоринки. На 4 порції.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 15 хв
- Готування
- 55 хв
- Загалом
- 3 год
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
- Кухня
- Німецька
Смажену картоплю на сковороді, німецькою Bratkartoffeln, готують із картоплі, звареної в шкірці: її нарізають кружальцями й обсмажують на смальці з беконом і цибулею. Охолоджена картопля під час смаження не розпадається, зовні виходить хрусткою, а всередині — м’якою.
У Німеччині її подають до яєчні, ковбасок чи м’ясного рулету.
Інгредієнти
Без глютену. При целіакії купуйте ковбаси й копченості з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Зваріть картоплю
25 хвКартоплю ретельно вимийте та відваріть у шкірці в підсоленій воді до напівготовності, приблизно 20 хвилин. Злийте воду.
Дайте охолонути
2 годЗалиште картоплю до повного охолодження щонайменше на 2 години. Потім очистіть її та наріжте кружальцями завтовшки приблизно 5 мм.
Обсмажте бекон і цибулю
10 хвБекон наріжте кубиками, а цибулю — півкільцями. На великій сковороді розігрійте смалець, обсмажте на ньому бекон, додайте цибулю та смажте до золотистого кольору. Перекладіть бекон із цибулею на тарілку.
Обсмажте картоплю
20 хвНа ту саму сковороду додайте вершкове масло й викладіть картоплю одним шаром. Смажте 5–6 хвилин без перемішування, доки вона не стане золотистою знизу, потім переверніть і смажте ще 10 хвилин.
Приправте
5 хвПоверніть на сковороду бекон із цибулею, посоліть, поперчіть, посипте кмином і швидко перемішайте. Подавайте, посипавши зеленню петрушки.
Порада: Найкраще підходить картопля, зварена напередодні та охолоджена в холодильнику. Не викладайте на сковороду забагато картоплі одразу, інакше вона тушкуватиметься й не буде хрусткою. Докладніше: Свинячий смалець у кухні — чому його використовували наші бабусі
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 434 kcal
- Білки
- 11 g
- Вуглеводи
- 46 g
- з них цукри
- 3,3 g
- Жири
- 23 g
- з них насичені
- 9,1 g
- Клітковина
- 5,8 g
- Сіль
- 1,2 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Chrumkavé opekané zemiaky na panvici so slaninou a cibuľou: k volskému oku aj klobáske
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
