Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/hostra-karivurst-z-domashnim-sousom-karri/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Гостра карівурст із домашнім соусом каррі: берлінська ковбаска до картоплі фрі чи булочки
Карівурст — обсмажені ковбаски кружальцями в домашньому соусі з томатів, каррі та меду, посипані каррі, як їх їдять у Берліні. На 4 порції.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 5 хв
- Готування
- 25 хв
- Загалом
- 30 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
- Кухня
- Німецька
Карівурст — це обсмажена ковбаска, нарізана кружальцями й полита густим томатним соусом із приправою каррі. Домашній соус із цибулі, томатного пюре, меду та оцту ви приготуєте за 20 хвилин, а зверху ковбаску ще посиплете каррі.
За берлінською традицією, цю страву 1949 року вигадала Герта Гойвер, яка змішувала соус із томатної пасти та каррі, отриманого від британських солдатів. Подають її з булочкою або картоплею фрі, наприклад з аерофритюрниці.
Інгредієнти
Соус
Для посипання
Без глютену. При целіакії купуйте ковбаси й копченості та суміші спецій з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Обсмажте цибулю
5 хвЦибулю дрібно наріжте й обсмажте на олії в невеликій каструлі до прозорості.
Приготуйте соус
20 хвДодайте томатну пасту, каррі та паприку й обсмажуйте, помішуючи, 1 хвилину, щоб розкрився аромат спецій. Влийте томатне пюре, додайте мед, оцет і дрібку чилі та варіть на слабкому вогні 15 хвилин, доки соус не загусне. Посоліть і, якщо любите однорідний соус, подрібніть його занурювальним блендером.
Обсмажте ковбаски
10 хвТим часом обсмажуйте ковбаски на сковороді з олією 8–10 хвилин з усіх боків до золотистого кольору.
Подайте
5 хвКовбаски наріжте товстими кружальцями, полийте гарячим соусом і посипте приправою каррі. Подавайте з булочкою або картоплею фрі.
Порада: У закритій банці в холодильнику соус зберігається 5 днів. Щоб зробити його гострішим, додайте більше чилі, а солодшим — додаткову ложку меду.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 536 kcal
- Білки
- 18 g
- Вуглеводи
- 26 g
- з них цукри
- 16 g
- Жири
- 41 g
- з них насичені
- 12 g
- Клітковина
- 4,1 g
- Сіль
- 3,2 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Pikantná currywurst s domácou kari omáčkou: berlínska klobáska k hranolkám aj žemli
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
