Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/pyrih-iz-syrom-abrykosamy-ta-pudynhom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Пиріг із сиром, абрикосами та пудингом
Пиріг із пісочного тіста на сметані з начинкою з кисломолочного сиру, збитих білків, пудингу й абрикосів. Випікається 30 хвилин за 180 °C.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 30 хв
- Загалом
- 50 хв
- Температура
- 180 °C
- Порції
- 8 порцій
- Складність
- Середньо
Пиріг із сиром, абрикосами та пудингом — це пиріг із м’якого пісочного тіста на сметані з ніжною сирною начинкою всередині. Для начинки змішують кисломолочний сир, сметану, жовтки й цукор, а потім додають збиті білки, ванільний пудинг без варіння та лимонний сік. На нижній пласт тіста виливають начинку, викладають абрикоси й накривають другою половиною тіста. Випікають за 175–180 °C до рум’яності та нарізають лише після охолодження, адже пиріг дуже крихкий.
Інгредієнти
Начинка
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю безглютенової борошняної суміші для випікання. Тісто буває крихкішим і може потребувати трохи більше рідини.
При целіакії купуйте суміші для пудингу та розпушувач тіста з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Під час замішування тісто виходить дуже м’яким, тому злегка підсипте його борошном і залиште охолоджуватися. Тим часом приготуйте начинку: змішайте кисломолочний сир, сметану, жовтки та цукор за смаком. Збийте білки в піну, додайте ванільний пудинг без варіння й лимонний сік та все разом перемішайте.
Розкачайте половину тіста: хоч воно й м’яке, розкачується добре. Перенесіть на змащене жиром і присипане борошном деко, розподіліть начинку, викладіть абрикоси та накрийте другою половиною тіста.
Випікайте в духовці, розігрітій до 175–180 °C, до золотистого кольору. Нарізайте пиріг лише після охолодження, оскільки він дуже крихкий.
Авторка рецепта: Ruzena Farkasova
Порада: Збиті білки з пудингом без варіння вмішуйте в начинку безпосередньо перед викладанням на тісто: якщо вона постоїть, то загусне, а білки осядуть. Свіжі абрикоси можна замінити консервованими, попередньо давши їм стекти. Докладніше: Заморожені лимони — навіщо їх заморожувати та як використати цедру
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 869 kcal
- Білки
- 23 g
- Вуглеводи
- 94 g
- з них цукри
- 39 g
- Жири
- 45 g
- з них насичені
- 27 g
- Клітковина
- 3,1 g
- Сіль
- 0,6 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Tvarohový koláč s marhuľami a pudingom
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
