Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/piure-z-zhovtoho-horokhu-z-chasnykom-i-tsybuleiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Пюре з жовтого гороху з часником і цибулею
Густе пюре з жовтого колотого гороху з часником, загущене борошном із молоком. Подавайте з копченим м’ясом, смаженою цибулею та хлібом.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 15 хв
- Готування
- 1 год 5 хв
- Загалом
- 1 год 20 хв
- Порції
- 6 порцій
- Складність
- Легко
- Кухня
- Словацька
Пюре з жовтого гороху — традиційна домашня страва з колотого гороху, який після варіння подрібнюють до однорідності й загущують борошном, розмішаним у молоці. Колотий горох не потрібно заздалегідь замочувати: достатньо перебрати його, кілька разів промити й варити приблизно годину до м’якості. Виразного смаку надає пропущений через прес часник, доданий наприкінці. Подавайте з відвареним копченим м’ясом, обсмаженою цибулею та свіжим хлібом.
Інгредієнти
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю рисового борошна або безглютенової борошняної суміші.
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Висипте горох на стіл і переберіть, видаляючи можливі домішки та камінці.
Пересипте горох у каструлю, залийте водою та злийте її. Повторіть кілька разів, щоб промити горох. Потім залийте вказаною кількістю води, додайте сіль і перець та варіть до м’якості приблизно 60 хвилин.
Порада: сушений колотий горох не потрібно попередньо замочувати на кілька годин.
Ретельно подрібніть зварений горох блендером. Розмішайте борошно в молоці до однорідності, влийте до гороху й недовго проваріть. Наприкінці додайте пропущений через прес часник, посоліть і поперчіть за смаком.
Очистіть цибулю та обсмажте її на олії до рум’яності. Під час подачі посипте нею горохове пюре.
Порада: Цибулю для подачі наріжте тонкими півкільцями й перед обсмажуванням злегка обкачайте в пшеничному борошні — так вона буде хрусткішою. Охололе пюре загусне, тому під час розігрівання розведіть його водою.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 352 kcal
- Білки
- 21 g
- Вуглеводи
- 59 g
- з них цукри
- 4,8 g
- Жири
- 4,5 g
- з них насичені
- 0,8 g
- Клітковина
- 19 g
- Сіль
- 2,0 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Prívarok zo žltého hrachu s cesnakom a cibuľkou
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
