Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/perlove-ryzoto-z-poreiem-bekonom-i-syrom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Перлове ризото з пореєм, беконом і сиром
Ризото з перлової крупи, порею та цибулі, зварене з поступовим додаванням бульйону, з маслом, пармезаном і хрустким беконом. На 4 порції.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 50 хв
- Загалом
- 1 год
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
- Кухня
- Словацька
Перлове ризото, яке у Словаччині також називають «крупото», готують як італійське ризото, але з перлової крупи: її обсмажують із пореєм та цибулею і поступово підливають бульйон. Наприкінці додають вершкове масло й сир та посипають хрустким беконом. Навіть після варіння крупа залишається приємно пружною.
Інгредієнти
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Обсмажте бекон
6 хвНаріжте бекон кубиками й обсмажте в каструлі до хрусткості. Перекладіть його на тарілку, а витоплений жир залиште в каструлі.
Додайте порей і крупу
8 хвНа жирі з бекону обсмажте дрібно нарізану цибулю та порей, нарізаний тонкими кільцями. Додайте промиту перлову крупу, обсмажуйте 2 хвилини й влийте вино.
Зваріть ризото
40 хвКоли вино випарується, підливайте гарячий бульйон по одному ополонику й варіть, час від часу помішуючи, приблизно 40 хвилин, доки крупа не стане м’якою, а ризото не набуде кремової консистенції.
Завершіть приготування
Вмішайте вершкове масло та пармезан, приправте сіллю й перцем і подавайте, посипавши обсмаженим беконом.
Порада: Додавайте бекон лише перед подаванням, інакше в ризото він розм’якне та втратить хрусткість. Докладніше: Як зварити прозорий і смачний бульйон — поради та хитрощі
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 574 kcal
- Білки
- 22 g
- Вуглеводи
- 66 g
- з них цукри
- 7,3 g
- Жири
- 23 g
- з них насичені
- 10 g
- Клітковина
- 11 g
- Сіль
- 2,6 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Krúpové rizoto s pórom, slaninou a syrom
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
