Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/ryzoto-z-horoshkom-parmezanom-i-miatoiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Ризото з горошком, пармезаном і м’ятою
Кремове ризото з рису на овочевому бульйоні із зеленим горошком, вершковим маслом, пармезаном і свіжою м’ятою. На 4 порції, готове за 35 хвилин.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 25 хв
- Загалом
- 35 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
- Кухня
- Італійська
Ризото з горошком готують як класичне італійське ризото: рис обсмажують із цибулею, поступово підливають бульйон, а наприкінці додають зелений горошок, вершкове масло та пармезан. Частину горошку подрібнюють у пюре, щоб ризото набуло зеленого кольору й кремової консистенції.
Інгредієнти
Без глютену. При целіакії купуйте бульйон або бульйонні кубики з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Подрібніть горошок
5 хвТретину горошку проваріть 2 хвилини в невеликій кількості бульйону та подрібніть блендером у пюре.
Обсмажте рис
5 хвНа половині вершкового масла обсмажте дрібно нарізану цибулю, додайте рис і, помішуючи, обсмажуйте його 2 хвилини. Влийте вино та дайте йому випаруватися.
Зваріть ризото
18 хвПоступово підливайте гарячий бульйон по одному ополонику й варіть, часто помішуючи, 16–18 хвилин. За останні 5 хвилин до кінця приготування додайте цілий горошок і горохове пюре.
Завершіть приготування
Зніміть із вогню, вмішайте решту вершкового масла та пармезан, посоліть і залиште на 2 хвилини. Подавайте, посипавши порваними листочками м’яти.
Порада: Готове ризото має бути трохи рідкішим, ніж здається потрібним: поки воно постоїть у тарілці, то ще загусне.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 510 kcal
- Білки
- 16 g
- Вуглеводи
- 77 g
- з них цукри
- 7,0 g
- Жири
- 13 g
- з них насичені
- 7,6 g
- Клітковина
- 5,9 g
- Сіль
- 3,0 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Hráškové rizoto s parmezánom a mätou
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
