Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/pechinkovi-halushky-z-kuriachoi-pechinky/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Печінкові галушки до супу з курячої печінки
Галушки з курячої печінки, яйця, панірувальних сухарів, часнику та майорану варять у яловичому бульйоні. Традиційне доповнення до недільного супу.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 25 хв
- Готування
- 10 хв
- Загалом
- 35 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
- Кухня
- Словацька
Печінкові галушки — традиційне доповнення до яловичого або курячого бульйону, яке готують із меленої печінки, яйця, панірувальних сухарів, часнику та майорану. Із курячої печінки вони ніжніші, ніж із яловичої, а тісто готується за кілька хвилин. Достатньо дати йому трохи постояти, щоб сухарі набухли.
Інгредієнти
Галушки
Для подавання
Без глютену: Панірувальні сухарі замініть безглютеновими.
При целіакії купуйте бульйон або бульйонні кубики з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Приготуйте тісто
10 хвОбсушіть печінку паперовим рушником, видаліть плівки та прожилки й подрібніть занурювальним блендером до однорідної маси або пропустіть через м’ясорубку. Додайте яйце, пропущений через прес часник, майоран, сіль і перець та поступово вмішайте панірувальні сухарі.
Дайте тісту постояти
15 хвТісто має бути м’яким, але тримати форму. Накрийте його й залиште на 15 хвилин, щоб сухарі набухли.
Зваріть галушки
10 хвДоведіть бульйон до слабкого кипіння. Мокрими руками або двома чайними ложками сформуйте з тіста кульки завбільшки з волоський горіх та опустіть їх у бульйон. Варіть 6–8 хвилин, доки вони не спливуть на поверхню й не зваряться всередині — для перевірки розріжте одну галушку.
Подайте
Подавайте галушки в гарячому бульйоні, посипавши подрібненою зеленню петрушки.
Порада: Якщо перша галушка розпадається в бульйоні, додайте до тіста ще ложку панірувальних сухарів. Готові галушки можна заморозити, а згодом розігріти безпосередньо в супі. Докладніше: Як зварити прозорий і смачний бульйон — поради та хитрощі
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 245 kcal
- Білки
- 23 g
- Вуглеводи
- 24 g
- з них цукри
- 3,7 g
- Жири
- 5,9 g
- з них насичені
- 1,8 g
- Клітковина
- 1,3 g
- Сіль
- 3,2 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Pečeňové knedličky do polievky z kuracej pečene
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
