Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/ovochevyi-sup-iz-yalovychymy-frykadelkamy/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Овочевий суп із яловичими фрикадельками
Ситний суп на яловичому бульйоні з овочами, картоплею, горошком і фрикадельками з фаршу та рису. На обід або вечерю, на 4 порції.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 50 хв
- Готування
- 1 год 55 хв – 2 год 5 хв
- Загалом
- 2 год 55 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
- Кухня
- Словацька
Овочевий суп із яловичими фрикадельками — ситна страва на обід або вечерю, для якої варять наваристий яловичий бульйон. До бульйону додають моркву, корінь петрушки, цибулю, картоплю, помідор, зелений горошок і солодкий перець, а наприкінці — фрикадельки з яловичого фаршу з рисом та яйцем. Найлегше формувати фрикадельки мокрими руками. До цього супу пасує давня приказка «Суп — усьому основа», адже він насичує навіть без другої страви.
Інгредієнти
М’ясні фрикадельки
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Покладіть яловичину в холодну воду (приблизно 2,5 л) і варіть на слабкому вогні 1 годину, знімаючи піну. Овочі очистіть, дрібно наріжте й додайте до супу разом із лавровим листом. Варіть ще 20–30 хвилин, потім вийміть м’ясо.
Рис відваріть і залиште охолонути. Додайте до нього сіль, перець, яйце та яловичий фарш, перемішайте й мокрими руками сформуйте фрикадельки. Картоплю очистіть, наріжте кубиками й покладіть у суп разом із дрібно нарізаними помідорами та зеленим горошком.
Солодкий перець наріжте тонкими смужками й додайте до супу. Варіть на слабкому вогні 10 хвилин, потім покладіть фрикадельки.
Варіть усе разом 10 хвилин, потім зніміть суп із вогню й подавайте.
Порада: Робіть фрикадельки невеликими, приблизно як волоський горіх, щоб за 10 хвилин вони проварилися й усередині. Опускайте їх у суп, коли він лише злегка кипить, бо від бурхливого кипіння вони можуть розпастися. Докладніше: Як приготувати якісний м’ясний фарш удома: поради та поєднання
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 457 kcal
- Білки
- 27 g
- Вуглеводи
- 49 g
- з них цукри
- 7,7 g
- Жири
- 17 g
- з них насичені
- 6,2 g
- Клітковина
- 7,0 g
- Сіль
- 1,3 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Zeleninová polievka s hovädzími mäsovými guľkami
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
