Мармурове тістечко страчатела з ванільним кремом

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. У миску влийте рідкі складники: олію, молоко, ванільний екстракт і яйця. Ретельно збийте. В іншій мисці змішайте борошно, коричневий цукор, розпушувач і лимонну цедру. Поступово вмішуйте рідку суміш у суху, доки не утвориться кремоподібна маса.

   Розділіть масу на 2 частини у співвідношенні 1 : 2 і в меншу частину вмішайте какао.

2. Форму змастіть і присипте борошном або застеліть папером для випікання. Спочатку вилийте в неї какаове тісто, а зверху обережно викладіть світле. Зубочисткою створіть мармуровий візерунок і випікайте за 170 °C приблизно 30 хвилин.

3. Вийміть спечений корж із духовки, але залиште у формі. У чашці розмішайте молоко з ромом і Nutella, полийте сумішшю весь корж і залиште охолонути або ненадовго поставте в холодильник.

4. Приготуйте крем. Розчиніть у молоці коричневий і ванільний цукор, додайте пудинговий порошок, збите яйце й кукурудзяний крохмаль та варіть до загустіння. Залиште готовий пудинг охолонути, найкраще до кімнатної температури.

5. В охолоджений пудинг вмішайте ванільний екстракт. Окремо збийте вершки та з’єднайте їх із пудингом. Шоколад натріть на грубій тертці й вмішайте в крем.

6. Намастіть корж кремом. Для глазурі розтопіть шоколад на водяній бані, зніміть із вогню, дайте трохи охолонути й вмішайте вершки. Розподіліть глазур поверх крему, дайте застигнути, наріжте на порційні шматочки й подавайте.

   

Порада: Nutella погано розмішується в холодному молоці, тому спочатку підігрійте молоко з ромом — до того ж тепла суміш рівномірніше просочить корж. Докладніше: Заморожені лимони — навіщо їх заморожувати та як використати цедру

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Mramorový stracciatella zákusok s vanilkovým krémom