Булочки-равлики з корицею та ванільною поливою

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Нагрійте молоко з вершковим маслом на плиті, доки масло не розтопиться. Просійте борошно в миску, додайте яйце й сіль та зробіть посередині заглиблення. Обережно влийте в нього молоко, розкришіть дріжджі й додайте цукор.

2. Залиште на 10 хвилин. Потім замісіть гладке однорідне тісто, накрийте рушником і залиште підходити в теплому місці на 1 годину.

3. Тісто, що підійшло, перекладіть на присипану борошном дошку й розкачайте в пласт завтовшки приблизно 0,5 см. Змастіть його вершковим маслом, посипте сумішшю кориці та цукру й наріжте смужками завширшки приблизно 2,5 см. Скрутіть смужки в равлики.

4. Змастіть деко вершковим маслом і викладіть на нього равлики щільно один біля одного. Змастіть поверхню збитим жовтком і залиште ще на 20–30 хвилин. Потім випікайте в розігрітій духовці за 180 °C протягом 30 хвилин.

5. З молока, порошку для пудингу й цукру зваріть пудинг і полийте ним спечені равлики. Наприкінці можете посипати їх цукровою пудрою.

Порада: Поливайте равлики пудинговою поливою, поки вона ще тепла й рідка, щоб вона потрапила між булочками та всередину завитків. Якщо полива загусне, розведіть її столовою ложкою молока.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Škoricové slimáky s vanilkovou polevou