Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/beze-z-vanilliu-ta-shokoladovym-marmurovym-vizerunkom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Безе з ваніллю та шоколадним мармуровим візерунком
Різдвяне безе зі збитих білків із ваніллю та мармуровими смужками шоколаду. Сушиться за 130 °C близько 45 хвилин, виходить приблизно 30 штук.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 45–50 хв
- Загалом
- 1 год 10 хв
- Температура
- 130 °C
- Порції
- приблизно 30 штук
- Складність
- Середньо
Безе з ваніллю та шоколадним мармуровим візерунком — варіант популярних різдвяних солодощів. Білки збивають із цукром, ваніллю та краплею оцту до блискучої піни, зверху поливають тонкими цівками розтопленого шоколаду, але не перемішують. Коли масу набирають ложкою, на кожному безе утворюються темні смужки.
Безе сушать у духовці за 130 °C приблизно 40–50 хвилин, доки воно не почне легко відставати від паперу. Зберігайте в герметичній ємності в прохолодному місці.
Інгредієнти
Без глютену. При целіакії купуйте шоколад з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Розігрійте духовку до 130 °C і застеліть деко папером для випікання. Збийте білки до м’яких піків і, не припиняючи збивати, додайте дрібний цукор, цукрову пудру, ванільний екстракт та оцет. Збільште швидкість і збивайте, доки маса не стане блискучою, а цукор повністю не розчиниться.
Полийте поверхню білкової маси розтопленим шоколадом, але не перемішуйте. Порада: шоколад найкраще додавати у два прийоми — спочатку половину, потім сформуйте частину безе, а перед формуванням решти додайте шоколад, що залишився.
Набирайте білкову масу з шоколадом ложкою та викладайте на деко невеликими гірками. Випікайте в розігрітій духовці приблизно 40–50 хвилин або доки безе не почне легко відділятися від паперу. Дайте охолонути на решітці та зберігайте в герметичній ємності в прохолодному місці.
Порада: Перед збиванням насухо витріть миску та вінчики: навіть сліди жиру чи жовтка завадять збити білки до стійких піків. Дайте розтопленому шоколаду трохи охолонути, адже від гарячого білкова піна осяде.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 штуку, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 69 kcal
- Білки
- 0,8 g
- Вуглеводи
- 11 g
- з них цукри
- 9,7 g
- Жири
- 2,5 g
- з них насичені
- 1,5 g
- Клітковина
- 0,6 g
- Сіль
- 0,0 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Bielkové pusinky s vanilkou a čokoládovým mramorovaním
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
