Полуничний торт зі шматочками рулету по краю та ванільним кремом

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Бісквіт

   Форму для торта та деко застеліть папером для випікання. Яйця з цукром збийте міксером до густої світлої піни й обережно вмішайте борошно. Розділіть тісто на дві частини: одну вилийте у форму для коржа, другу розподіліть на деку для рулету.

2. Випікання

   Випікайте в духовці, розігрітій до 180 °C: бісквіт для рулету — приблизно 10 хвилин, корж — приблизно 25 хвилин. Бісквіт для рулету відразу переверніть на вологий кухонний рушник, зніміть папір і згорніть разом із рушником. Залиште охолонути.

3. Шматочки рулету по краю

   Охолоджений бісквіт розгорніть, змастіть полуничним джемом, знову щільно згорніть і наріжте тонкими скибочками.

4. Ванільний крем

   З молока, порошку для пудингу та цукру зваріть густий пудинг. Желатин підготуйте за інструкцією на пакованні й вмішайте в теплий пудинг. Дайте охолонути, але не застигнути. Вершки збийте, трохи відкладіть для оздоблення, а решту обережно вмішайте в пудинг.

5. Складання торта

   Корж змастіть джемом, викладіть половину крему та нарізану полуницю. Боки торта також змастіть кремом і притисніть до них скибочки рулету. Зверху розподіліть решту крему й залиште торт у холодильнику до застигання. Перед подаванням прикрасьте полуницею та збитими вершками.

   Джерело: torte-recepti.com

Порада: Бісквіт для рулету згорніть ще гарячим, бо після охолодження він тріскатиметься. Пудинг із желатином додавайте до збитих вершків охолодженим, але ще не застиглим, інакше в кремі будуть грудочки. Докладніше: Як пристосувати рецепт до вашої форми для випікання

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Jahodová torta s roládkami po obvode a vanilkovým krémom