«Чортова насолода» — горіхові тістечка з двоколірним кремом

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Корж

   Збийте білки з дрібкою солі до стійких піків і поступово додайте цукор, продовжуючи збивати. Обережно вмішайте панірувальні сухарі, борошно, просіяне з розпушувачем, та олію.

2. Горіхи

   Застеліть велике деко папером для випікання, змастіть папір тонким шаром олії та рівномірно насипте посічені горіхи. Зверху вилийте тісто й розрівняйте його.

3. Випікання

   Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці 15–20 хвилин. Переверніть готовий корж на інше деко горіхами догори та зніміть папір. Ще теплий корж змастіть пастою Nutella й залиште охолонути.

4. Крем

   У частині молока розмішайте жовтки, пудинговий порошок, борошно та цукор. Решту молока доведіть до кипіння, влийте підготовлену суміш і, постійно помішуючи, зваріть густу масу. У ледь теплу масу вмішайте масло й залиште охолонути.

5. Два креми

   Збийте охолоджений крем, додайте ром і розділіть на дві рівні частини. В одну вмішайте какао. Ложкою викладайте на корж почергово світлий і темний крем, розрівняйте та поставте в холодильник до застигання.

6. Збиті вершки

   Збийте вершки із загусником, розподіліть поверх крему та посипте какао. Перед нарізанням залиште десерт у холодильнику щонайменше на 3 години.

Порада: Жовткову масу, постійно помішуючи, трохи проваріть при слабкому кипінні, щоб жовтки пройшли термічну обробку. Масло вмішуйте лише в ледь теплу масу, не в гарячу. Докладніше: Як пристосувати рецепт до вашої форми для випікання

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Čertovský mls – orechové rezy s dvojfarebným krémom